摄像师扛着摄像机，将这一幕完美的呈现在了观众面前。



看到盆中标准得仿佛是用cad制图做出来的太极阴阳鱼，直播间满屏惊叹。



“帅啊！”



“好均匀啊！看起来白汤和黑汤完全一样多。”



“先不说喝了，光看着就挺好看的。”



“刚刚是不是放了人参粉进去？那这一盆汤喝下去，还不立即打通任督二脉啊？”



“苏州室内装修点我头像，包工包料良心价。”



“决定了，明天早上喝粥，我要一半白粥，一半黑米粥！”



和直播间观众不同，站在近前的隋便更能感觉到这份【太极福寿羹】的威力。



因为有两股截然不同的鲜香味在他的面前环绕。



这让他惊叹不已。



这盆汤中的太阳汤和太阴汤虽然是分开做的，但用的高汤都是同一种。



可为什么闻起来，它会有着明显的层次感？



隋便很是好奇。



“上菜吧！”



李逸打算去按传菜铃，却被隋便拦住了。



“不用了。”



隋便笑道：“我忍不了，就在这尝尝吧！”



厨房里餐具齐全，他找出一个小汤碗来，就用汤勺舀起了一勺白色的豆腐丝汤。



虽然盆中有一半都是黑色的汤，可盛出的豆腐汤却依旧洁白清澈，没有掺杂丝毫黑汤的颜色。



隋便拿出一个汤匙，舀起了一勺汤，轻轻吹了下，就送入了口中。



入口的第一感觉是烫，紧跟着，一股混着豆香味的鲜浓才滑过舌根，被他咽了下去，继而反上来一股热乎劲儿，瞬间击发出了他一身的细汗。



温度同样是品尝美食过程中的一种重要元素。



很多荤油在温度低于室温以后，都会慢慢凝固。



一些菜品和汤品中的调味料，也会随着时间和温度慢慢沉淀。



而米饭在温度降低后，其中的淀粉也会回生，降低口感。



所以，大多数食物在温度较高时食用，往往是味道最好的。



古人将这些经验归纳总结，最终汇总成了两个字——趁热。



但还有很多菜吃的就是一个烫劲儿，比如麻婆豆腐就要趁热吃，越烫胃口越开，越烫，味道也越好。



更重要的是，人在吃烫东西的时候，身体会为了散热，打开毛孔，渗出汗水。



就像是跑步突破极限，身体会分泌多巴胺一样，在吃滚烫食物，吃得满头大汗时，身体也会分泌大量的多巴胺。



这样会在进食本身分泌的多巴胺基础上，再叠加一层快乐，让人吃得更加满足。



但长期吃过烫的食物，很容易诱发食道癌。



不过偶尔试试温度较高的食物，也会让食物的体验更上一个小台阶。



“呼！”



隋便呼出了一口热气：“舒坦。”



“味道怎么样？”



吴垒伸着脑袋询问，一脸期待。



“鲜！烫！香！滑！嫩！”



隋便又舀起了一勺：“本来我来之前不饿的，这一口下去，胃口全给我打开了！”



吴垒看着他又舀起一勺，喝得龇牙咧嘴，手中却不肯停下的样子，口中的口水也在疯狂分泌。



喝了几口后，隋便终于想起了自己美食品鉴官的身份，他放下勺子，冲着镜头介绍：“这份汤里，几乎品尝不到豆腐的质感，只有一丝丝，一缕缕软软的豆腐丝，口感特别的滑。



我原本以为，在高汤的香味遮盖下，会尝不出豆腐的味道，但这个豆腐的豆香味在汤里却很明显，一点也没有被抢了风头。