看着李逸面前琳琅满目的蘑菇，摄像师也忍不住多给了几个镜头，拍着特写。



赵金麦一边帮吴垒撑着纱布，过滤豆渣，一边好奇的看着李逸清洗蘑菇，忍不住问：“逸哥，我听说有些蘑菇是有毒的，吃完可以看到小人，这里面有吗？”



李逸看了她一眼，笑道：“这豆腐宴是做给皇帝吃的，用有毒的蘑菇，是嫌活得太长吗？”



开了句玩笑，他才解释：“有些蘑菇确实是有毒的，比如云南的见手青，如果炒不熟，吃了就容易中毒。”



“你这里有吗？”



赵金麦很好奇。



“没有，但有它的亲戚。”



李逸拿起一朵伞盖肥厚，菌柄粗壮，通体呈粉红色的蘑菇：“这叫粉盖牛肝菌，也叫红葱，和见手青一样，都属于牛肝菌科，但这种是没毒的。”



见赵金麦好像挺好奇，刘艺菲就先停下了手里的工作，带着她来到了李逸近前，打量着李逸手中的蘑菇。



赵金麦看着李逸用小刀刮着红葱菌菌柄上的泥沙，好奇问：“见手青和牛肝菌是一回事吗？”



“见手青是牛肝菌的一种，外观是红伞黄杆，一旦受伤，伤口就会变成靛蓝色，所以云南人才会把那种牛肝菌叫见手青。”



李逸解释：“牛肝菌有好多种，是一个大的科类，按照颜色可以分成白牛肝菌，黄牛肝菌，黑牛肝菌和红牛肝菌。



不过按照云南当地的叫法，一般都叫它们红见手，黄见手，黑见手。”



“好复杂。”



赵金麦有点听晕了。



李逸笑道：“菌菇是食材的一个大类，除了常见的三菇六耳，还有几百种野生菌，每种的味道都不一样，很多专业厨师都很难搞清楚，所以最好还是不要乱吃菌子，要吃就找专业的人来处理，千万不能自己瞎搞。”



“这种好吃吗？”



刘艺菲指了下他手中的红葱菌。



“好吃啊！这种适合炒着吃。”



李逸将清理好的红葱菌放进装满了淡盐水的水盆里泡了起来，随后拿起了一朵伞盖小巧，菌柄细长的菌子，介绍：“这种是鸡枞菌，适合炸着吃，或者烩着吃。”



说着，他又拿起了一颗通体金黄的菌子：“这种是鸡油菌，适合炒，也可以炖汤。”



“还有这种。”



他如数家珍：“这种是青头菌，可以煮火锅，也可以炖汤，特别鲜。”



“这种是干巴菌，炒熟以后和肉一样好吃。”



“这种是羊肚菌，适合炖汤，营养价值很高。”



“这种是松茸，用黄油煎是最好吃的。”



听着李逸的介绍，直播间里，很多挂着云省ip的观众都在发着弹幕。



“天菩萨诶！这么多好吃的菌子，啊妈妈，我的嘴巴水都要流出来咯！”



“这個李逸还真说对了，见手青就是红伞黄杆的，”



“一个云南人，在这么一大堆菌子面前，是没有抵抗力的！”



“啊！鸡枞鸡枞！我最喜欢吃鸡枞了！鸡枞和五花肉，青豆一起烩，超级下饭！超级鲜！”



“我是朵大鸡枞！你是癞蛤蟆穿披风！想偷学我的武功！”



“松茸就适合卖钱，不知道哪里好吃【狗头】【狗头】”



“见手青嘛！我上辈子吃过一次，挺好吃的。”



“吃菌子切记三熟，1、对菌子要熟，2、一定要炒熟，3、如果上面两项都不熟，那么去医院的路一定要熟。”



“炫我嘴里！炫我嘴里！”



“妈妈，我要去云南吃毒蘑菇，看小人。”



“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。”



“怎么会中毒呢？肯定是我没炒熟！”



“蘑菇是早上炒的，中午吃的，稀是下午窜的，人