“好香啊！”



“这是什么？”



“好像是鸡汤？但比鸡汤香多了。”



一个个女孩好奇的重新围拢到了李逸的摊位前，好奇的看着他面前刚刚打开盖子的木制汤桶。



香味就是从汤桶里飘散出来的。



“这就是荤豆花。”



李逸轻轻用汤桶盖子扇了扇，香气顿时更加浓郁了。



闻到这股香味，刚刚还在喊贵的女孩此刻却不出声了。



她正在忙着吞咽口水。



“这是豆花？”



有女孩不敢置信：“我从小就吃豆花，什么豆花能有这种香味？”



“都给你讲了是荤豆花啦！肯定不一样啦！”



旁边有人好奇的挤到了前排，伸着脖子向汤桶里看了眼。



小吃车并不高，所有人都能看到汤桶里满满一桶乳白滑嫩，仿佛凝固的酸奶一般的豆花。



“看着就是普通的豆花啊？为什么会这么香？”



“有点想吃，但好贵啊！”



“六百多一碗，是很贵，但和两万块的牛肉面比起来，好像又能接受了。”



闻着汤桶里飘出的鲜香，有人已经动摇了。



“老公，咱们买一份尝尝吧？一个人也就三百多，和吃一顿海底捞也差不多。”



有情侣忍不住了。



男孩有些犹豫。



显然他还是不太能接受六百多一碗的豆花。



女孩见状，直接踮起脚，微红着脸在他耳边低声说了句什么。



男孩瞬间瞪大了眼睛，二话不说，直接掏出了手机：“扫哪？”



李逸指了指车旁挂着的收款码，男孩直接扫码付款。



“给我来一份！”



【微信到账，666元。】



听到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一只瓷碗来，用一个扁扁的木勺从汤桶里舀起了豆花来。



见他拿出了瓷碗，围观众人有人提出了质疑：“老板，你的万寿无疆碗呢？怎么不用万寿无疆碗啊？”



“荤豆花不能和金属器具接触，万寿无疆碗是金碗，不适合盛荤豆花。”



李逸随口解释了句，但周遭众人却不太相信，纷纷笑着调侃。



“肯定是舍不得给我们用。”



“人家的万寿无疆碗要给一万块一份的炒饭用，要给两万块一份的牛肉面用呢！”



听着众人的调侃，李逸没有在意。



他已经解释过了，至于信不信，就由不了他了。



“是因为有卤水吧？”



一个声音从人群外传来，众人回头看去，却是一个戴着眼镜，留着胡子，说话有些漏风的男人正背手站在后方。



他看着汤桶里的荤豆花，解释：“我去川省那边吃过当地的传统豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和锅都不能用金属，因为豆花里有卤水，也就是盐卤，会腐蚀金属，影响豆制品的口感和味道。”



李逸见他说出了原因，便笑着点了点头：“没错。”



荤豆花的主料虽然不是黄豆，而是鸡芽肉，也就是鸡胸里最嫩的两条肉，剁成的肉泥。



但为了造型好看，李逸还是加了一定比例的卤水。



卤水就是盐卤，是有很强的腐蚀性的。



虽然豆花里的含量比较少，但如果和金属接触，还是会容易产生腐蚀，影响口感。



它对铁的腐蚀效果是最明显的。



如果用铁碗来盛，哪怕是味觉不太敏感的人，也能尝出铁锈味来。



所以有卤水含量的食物，都是不能和金属接触的