面的菜品越多，食材需要采购的也就越多，而处理各种食材，又会增加洪锦的工作量。



更重要的是，很多食材去菜市场，不一定就能买到品质高的。硬要购买，只能一家一家去挑选过去，运气好的时候能够挑到，运气不好的时候呢？



去专门订购，你要的量太小，人家根本不愿意送。



所以洪锦干脆不增加新的菜品，原来菜单上的菜品，种类并不是很多，洪锦在菜市场，都有固定的合作伙伴。



对于洪锦这么一个稳定客户，在菜市场还是很受欢迎的。因此洪锦靠着众多商家，可以搞到一些高品质的食材。



经常在这些摊位买的食材，也都还挺不错的。



他是一个挺念旧的人。



不过洪锦看着越来越多的预约人数，他内心的那个想法，越来越强烈。



洪锦想开一家餐厅，不是这么一家小饭店，而是那种大餐厅。



开餐厅需要两个要素，一个是本钱，另一个是人。



租门面、装修买厨具餐具桌椅等等，都需要本钱，没钱就开不起来。



至于另一个人嘛，也非常重要。



简单来说就是，洪锦现在饭店顾客爆满，他之所以拒绝大部分顾客，就是因为人手不足，接待能力有限。



不然他有钱干嘛不赚？



两个问题，洪锦目前都没有什么太好的解决方案，只有关于人手，他有一些想法，不过还不成熟。



…………



日子一天天平淡过去，一晃半个月过去，洪锦接到之前他参加的美食节目——美食每刻的通知，节目将在本周五晚上十点半在本台播出，同时也会全网同步播出。



这个时间并非是黄金时间段，可也不算差，至少没有凌晨播出。



以美食每刻现在的收视率，给一个凌晨播出的时间段，完全不过分。之所以还能排到十点半播出，完全是看在以往的面子，加上台里的领导有意让美食每刻重新恢复荣耀。



作为地方台，真没有太多能够拿的出手的节目，这也是为何台里这么多年来，一直在扶持美食每刻。



知道的节目播出的时间，洪锦心里有些激动和紧张。



他这是第一次以电视上的形象，和大家见面，说不紧张那是不可能的。



很快洪锦就将消息告诉了自己的父母和朋友们，毕竟他们很关心洪锦节目的播出时间，并且经常询问。



很快这个消息，就在网上慢慢流传开。