第三道菜其实早在节目录制之前，就已经确定了。



当时节目组让他们提供需要的食材，那个时候，这第三环节的菜，其实就已经确定。



“洪厨师，我们做什么菜啊？”周晓佳问道。



“做酸菜鱼。”洪锦说道。



“酸菜鱼我喜欢吃。”另一个小姑娘说道。



周晓佳顿了顿道：“我也喜欢。”



“喜欢就行，你们谁会杀鱼？”洪锦问。



周晓佳和另外那个小姑娘都面露难色，杀鱼这种事，她们真的不会，吃鱼还行。



看到两人的面色，洪锦就猜到大概。



“算了，我来杀吧，你们帮我去处理酸菜，将酸菜洗一下，清洗一两次就行，别清洗太多次。还有豆芽、青菜，也洗干净。”洪锦说道。



两人应了声，愉快的去忙其他。



洪锦看着活蹦乱跳的草鱼，只有两三斤的样子，洪锦一手抓起来，右手拿刀朝着鱼头一拍，顿时将鱼拍晕。



洪锦将鱼迅速杀好，开膛破肚，将鱼肚子清理干净，特别是鱼肚子里那层黑膜，他清洗的特别仔细。



这层黑膜特别腥臭，要清理干净之后，煮出来的鱼肉才没什么腥味。



随着洪锦处理，洪锦的脸色越发难看。



这条鱼的品质，有些差。



食材并非只要是新鲜就好，新鲜只是一些食材基本的要求，但新鲜不代表食材的品质高。



这条鱼是活蹦乱跳，可是鱼肉的品质却相当差劲。



按照洪锦的眼光来看，这条鱼应该是纯饲料养殖鱼，而且养殖所用饲料和环境，还是很差劲的那种。



养殖鱼很常见，可是说没有养殖鱼的话，很多人根本连鱼都吃不起。



洪锦没有瞧不上养殖鱼的意思，关键在于，养殖鱼也是有品质之分的。



有的养殖鱼所用饲料品质高，养殖环境好，照料精心，鱼的品种足够好，这样的鱼养殖出来，品质也就更高。看書溂



而洪锦手中这条鱼，显然一条也达不到。



他感觉这条鱼都不能说品质高不高的问题，而是这条鱼是否娘也凑了过来，听说这件事，面露愁容。



“我去看看其他食材。”洪锦说了声。



他不想使用这条鱼，虽然他是准备烹饪酸菜鱼，可也没有必要非得烹饪酸菜鱼不可。



其他的食材，他也可以想办法烹饪出一道菜来。



很快，来查看其他食材，节目组将食材送上来的时候，他因为信任节目组，就没有查看这些食材。



刚刚去杀鱼的时候，他将其他食材给两人烹饪。



其他的食材，就是一些酸菜鱼的配菜，其中有豆腐、豆芽、酸菜和油麦菜。



他拿起豆腐闻了闻，顿时眉头又紧皱起来，这豆腐都已经发酸了。



油麦菜焉趴趴的，看起来有些像是菜市场人家不要的。



豆芽两头发黑，也不饱满。



酸菜还算正常，应该是包装酸菜，看起来应该没什么问题。



一道菜，就只有一种食材没有问题，其余食材全部都有问题，这让他根本找不到破局之法。



洪锦将发现给两人说了，一时间三人都有些沉默。wΑpkān伍



她们虽然不像是洪锦这样是厨师，可两人也懂，食材若是不好，再怎么也烹饪不出好的菜来。



川菜中的重口菜，其实就是为了掩盖食材的不足，可问题是不足也得有个限度啊。



“洪厨师，你是怎么想的？”另一个小姑娘问到。



“我有点想弃权。”洪锦说。



他食材不愿意用这些食材。



这个时候，周晓佳突然说道：“我想赢！洪厨师我想赢