决赛如期到来。



对于冠军，众人纷纷猜测，有人支持苏盛，有人支持刘朋军。



就连一向少有人支持的洪锦，因为一路黑进决赛，也获得了许多人的支持和看好。



决赛的规则，并没有发生什么变化，唯一有一点变化就是，比赛时间延长一个小时。



也就是说，决赛的比赛时间，足足有四个小时。



这个时间，容许烹饪更多的菜品。



当然决赛时间延长，并不是降低难度，而是变相的提升难度。



比赛时间短，能够选择的菜范围就小，很多高级名菜，都需要很长时间的烹饪。



比如佛跳墙，更是需要几天几夜才能完成烹饪。



时间短，无论厨艺水平高低，能够选择的菜都只有那些。这样一来，水平高的厨师，会受到一定限制。



延长比赛时间，就是在解除这部分限制，竞争会更加激烈。



这样一来，比赛的难度就会变相提升。



刘朋军和苏盛对视一眼，一切尽在不言中。



两人都没有和洪锦说话，隐隐将洪锦排斥在外。



到比赛时间，三人上场，来到各自的灶台前。



观众席上，观众比之前更多。



“洪锦！加油！洪锦！加油！”



突然，观众席上，响起一阵齐齐的呼声，有人举着横幅，有人拿着塑料巴掌。



洪锦闻声，抬头望去，那是一群常来他店里的老顾客，人不多，约莫二十人。



不过他们声音洪亮，动作划一，成为全场的焦点。



洪锦想起之前那些老顾客说的，等他进入决赛，他们就来现场给他加油。



洪锦本以为他们是开玩笑，没想到居然真的来了。



他鼻子微微发酸，有些感动。



刘朋军和苏盛看了眼洪锦，眼里都有些羡慕嫉妒。



网上支持他们的粉丝很多，哪怕现场，支持他们的粉丝，也是多数。



可没有粉丝为他们如此整齐划一的加油打气，更别说什么拉横幅。m.net



“实力才是根本，弄一些花里胡哨的，一点用都没有。”苏盛说道，语气很酸。“就是。”刘朋军狠狠点头同意。



洪锦回头看了两人一眼，没有说什么。



他挥手和这些老顾客致意，随后便专注眼前。



他虽然已经知道结果，自己不可能得到第一，可他也要全力以赴，不仅仅是为了自己，也是不辜负这些辛苦前来为他加油的老顾客们。



洪锦这次要做的，是鱼香肉丝。



这道菜也是经典川菜。



鱼香肉丝这道菜有些很有意思，在蜀地，鱼香肉丝的受众，没有回锅肉广。



因为这道菜的口味，是酸甜微辣的鱼香味，很多蜀地人吃不惯这种味道。



他们吃菜，不喜欢吃甜的，更别说还是酸甜微辣混合的味道，就更加不喜欢。



然而鱼香肉丝这道菜，在其他地方的受众，反而要高过回锅肉。



原因同样是鱼香肉丝的味道，因为不像其他川菜那么辣，不能吃辣的人，反而觉得鱼香肉丝容易接受。net



鱼香肉丝的烹饪其实是有些复杂的，不像是回锅肉那么简单。



这道菜对于厨师的刀工、调味、火候都有相当高的要求。



鱼香肉丝一般是由木耳丝，肉丝，莴笋丝烹饪，三种食材各自切丝，要求每种食材的细丝粗细均匀。



肉和莴笋切丝，相对要容易一些，木耳切丝就要难一些，并且很考验耐心。



木耳生长，不可能每个都一样，并且木耳是有褶皱的，这种不规则的食材切丝，难度就更高。