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还有一位选手的总分是26.3，同样属于高分了。



压力给到了洪锦。



他想要晋级，总分就不能低于26.8。



按照比赛规则，若是两个选手分数相同，以先完成烹饪的选手获胜。



在比赛结束前十分钟，洪锦做完摆盘，完成整道菜的最后一步。



随后，洪锦将菜端上去。



“蒜泥白肉请品尝。”洪锦说道。



又是一道相同的菜。



不过这次，戴东明就没有那么排斥，反而有些期待起来。



上次的麻婆豆腐给了他惊喜，他希望这次的蒜泥白肉也能给他惊喜。



如果仅仅是一道普通的蒜泥白肉，那么他会非常非常失望。



孙中林全程看着洪锦烹饪，知道这道蒜泥白肉不一样，有些特别。



三人各自品尝。



孙中林虽然全程看到是如何烹饪的，但是同样好奇这道蒜泥白肉的味道。



像洪锦那样烹饪，肉真的会好吃吗？



这道蒜泥白肉入口是微微的酸，随后就是红油的麻辣鲜香，回味还有丝丝清甜。



整道菜，十分的清爽，哪怕是红油重口，可依旧十分清爽。



蒜泥白肉主打的就是麻辣鲜香，吃的是红油的香，辣椒的辣，肉的鲜，和花椒的麻。



川菜少走菜和清爽沾边，更别说这种重口的菜。



可是这道蒜泥白肉确确实实很清爽，不是对比起来的清爽，是真切尝到的清爽。



“都是麻辣鲜香，怎么感觉这道菜的麻辣鲜香不一样？”周晓佳有些疑惑道。



她也是常吃川菜的人，可是这道菜的麻辣鲜香，却和她平日里尝到的不同。



“是果香，和一般的麻辣鲜香不同，这香除了红油的香，还有一股橘皮的香味。”戴东明眼睛一亮说道。net



他紧接着，又夹了一块，放在嘴里仔细品尝。



“酸味好独特，不像是醋酸，感觉好像是柠檬，带着果香味，不过又比单纯的柠檬味道更丰富一些。好有层次感的酸，很开胃的感觉。”戴东明说。



孙中林放下筷子道：“你是怎么想到将蒜泥白肉和水果组合在一起的？”



是的，孙中林从洪锦开始烹饪，就一直关注着他，看着他在处理水果。



“我是借鉴的柠檬凤爪，我发现水果和肉组合起来，似乎能够发挥出很特别的魅力，所以我尝试着将水果和蒜泥白肉组合在一起。”洪锦说道。



孙中林点头道：“水果和肉的组合，确实能够发挥出很特别的味道。我们很多菜，其实都有将水果和肉进行组合。国外也有很多将水果和肉类组合在一起的烹饪，下来你有时间，也可以多去了解了解，或许对你有帮助。”



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