天顺的捕头做饭。



虽然他们不认识李天顺，但刚才通过那些来接高公公的内卫的简单介绍，他们对这位李捕头的壮举也知道些，纷纷站在一旁看向李天顺。



李天顺看到，自己特殊要求的那锅牦牛肉已经煮得软烂，汤色也呈了半透明状，只是上面还有少许血沫。



系上一名军士递过来的围裙，捞出煮好的牦牛肉放在案板上，将其切成薄片，同时让军士把漂浮在肉汤上的沫子再撇一遍。



趁着牦牛肉汤沸腾的功夫，李天顺向军士要了一些葱剁成葱花，菜刀翻飞，手法娴熟。



此时，狄杰已经坐在了赵武平般来的椅子上，靠在上面一边喝茶一边看着李天顺做饭。



自家闺女则像个小跟班，在李天顺身边晃来晃去问道：“我能帮什么忙吗？”



“不用，你的手有伤，一会儿做好了帮忙吃就行。”李天顺笑呵呵的回道，随即走到放着陶罐的案板前，从陶罐里取出已经发好的面团。



众人见李天顺先在案板上撒上些许面坟，然后将面团放在上面，一边揉搓还一边对狄婵儿介绍道：



“这牛肉拉面最先讲究的是和面，分别要用捣、揣、登、揉四种手法来和。



捣就是用手掌撞压面团，揣是用手掌交叉捣压面团，登是用手握成虎爪状，抓住面团向前推撕，揉是用手来回搓。



要一直持续到面不沾手，不沾案板，面团表面光滑为止。”



随着李天顺说的这些话。第层看到面团果然变得异常光滑。圆圆白白的，看起来就很有食欲



坐在一旁的狄杰和赵武平兴致勃勃的听着，那些做饭的军士则面面相看。



虽然他们都属于比较粗略的伙夫，但从这位李捕头的和面的手法来看，此人定是个老厨子。



又见李天顺将面团揉搓成手臂粗细，两手分别抓住两端上下抖动，然后向两边抻拉。



拉开后将右手李的面交到左手，左手将面从中间分开，右手食指勾住面的中间再次拉开，如此往复……



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【小】



【说】