道，这个时代的牛是重要的农耕资料，受国法保护，很多老百姓一辈子都没吃过牛肉。



可这道菜真是奢侈，连牛肉特么都不吃了，光吃牛蹄筋——简直就是造孽！



热洛河是用刚射死的幼鹿取血剖肠，以鹿血灌鹿肠煎炒而成，听说味道极为鲜美！



浑羊殁忽的做法是取大鹅一只去毛，去内脏，鹅内填肉和糯米饭，用五味调和后



再取公羊一只。



去毛去肠胃，放大鹅于羊腹中，将口缝好后宅放在火上小心烧制，待羊肉烧熟以后取羊肚内的大鹅食之。



蒸鹿尾是将鹿尾过冰水，用酒泡后阴干