炸酱面最重要的就是它的那个酱。

这大半年来林言也研究了许多酱料。

废掉了许多好东西。

毕竟很多酱料她都记得表面上的配方，但具体的操作方法是不太清楚的。

她只能一点一点的尝试，一有空就捣鼓。

前一阵子又试着用黄豆炒熟磨碎，最后发酵制成了干黄酱。

正好，可以用来试试，做一下炸酱面。

肥瘦相间的五花肉切成小丁，不要太大，也不剁碎。

起锅烧油，油热后加入切成末的葱，姜和八角一起炒出香味，而后加入肉馅翻炒至肉丁变色，再淋入

《当家小娘子》第381章

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