南锣公交汽车站。



杨为民和李建军下了汽车，一边说笑，一边朝着四合院走过去。



刚才从市局出来，在门口正好碰到李建军，两个人相伴回了四合院。



下午雨水打电话，已经把傻他哥哥接回来了，说是晚上要请你吃饭。李建军边走边说。



所以你就来凑一顿。杨为民笑着看了一眼李建军说道。



嗨！你还别说，我这个大舅哥，人是混了一点，但是做菜却没得说，那水平没有几个能赶得上。就连雨水也学了不少，我妈就喜欢雨水做得菜。李建军说到这里，不由得吞了一口口水。



那敢情好，只要喜欢就行。我们家在这个院算是土著，院里的事门清。早年何大清也不过是个口子厨行的厨师，主要是应召跑大棚，给人家操办红白喜事。后来解放了，被安排进了轧钢厂。杨为民笑道。



是吗？雨水倒是很少跟我说他家的事，但是我可是听说我那位未来老丈人杆子，那可是正儿八经京师谭家菜的传人！李建军略带着得意地说道。



杨为民摇了摇头，李建军有些疑惑，难道不是这么回事？杨为民自己通过这几天接触，为人可靠，不耍嘴皮子，他的话十分靠谱。见他有些不以为然，就感到好像有什么不对。



怎么回事？难道有什么不对？李建军愣道。



真让我说？杨为民笑道。



当然了！我就不在你们院住，你不和说谁和我说？李建军一本正经地说道。



都是些陈芝麻烂谷子的旧事



那就当成故事听呗。不等杨为民说完，李建军大声笑着说道。



杨为民笑了一下说道：建军，你对谭家菜都多少了解？



谭家菜吗，虽然我不太懂，但是我也听说过。谭家菜是官府菜，好像是从姓谭的一个官员家里流传出来的，所以叫做谭家菜。李建军笑着说道。



这倒是说的不错，据说这位爷好像还是广东人，所以谭家菜算是粤菜，主要以清淡为主。说到这里，杨为民又笑了一下，这才又接着说道：也正是因为这样，谭家菜主要以燕翅鲍等名贵食材为主，一般人家吃不起。



好家伙！原来我那老丈人杆子这么厉害！李建军夸张地说道，说完好像又想起了什么，好奇地问道：那我老丈人做过谭家菜吗？



这话问得好！我们院里的许大茂也经常让老何小何露一手。杨为民笑道。



他们露了吗？李建军兴奋地问道。



无论是何大清，或者是傻柱，都是一个回答。



什么回答啊？



许大茂，让我们露一手简单，你去给我们找食材，只要食材到位，立马小刀拉屁股，让你开开眼！杨为民学着傻柱的强调说道。



这不是难为人吗！燕翅鲍这些材料这么好找啊！李建军皱眉说道。



谁说不是啊，反正我是没见过他们爷俩做过一回。杨为民笑着摇头。



我觉得有点像蒙事。李建军想了想说道。



嗨，也难怪他们爷俩，无非是自抬身价罢了。杨为民撇嘴笑道。



那是干嘛啊？说自己会个谭家菜就身份高了？李建军还是不明白。



这事原来我也不明白。但是后来我们院里有一位勤行里的老前辈一讲，我才算明白了！杨为民叹了口气说道。



勤行？老前辈？李建军好奇地说道：那你也给我讲讲呗！



过去四九城厨师做饭这一行被称之为勤行，只有勤快才能挣钱。杨为民笑道。



李建军不服气地摇了摇头说道：我觉得不对！咱们这一行才能叫做勤行呢！瞧瞧咱们多勤快啊！我觉得我那位大舅哥，整天无所事事，他还算勤行！



嗨，那不是解放把他们给救了吗，这要是放在之前，就傻柱这样的，一个月估摸着得饿死七八回。杨为民撇了一下嘴说道。



你们院勤行的那位老师傅怎么说啊？李建军求知欲还挺强，又接着问道。



我们后院原来有位鲁菜大厨，名叫黄九成