灶间里面的忙碌景象都被众人看在了眼里，别的不说，几个厨师全都穿着一身洁白的工作服，而且都带着厨师帽。



刘学平看了之后，故意装作不屑的样子说道：“一个村集体的饭店弄得假模假式的，真是没有必要，这是给谁看呢。”



刘彩云却平静地说道：“这可不是给谁看的，而是为了卫生的需要。刘处在局里呆了这么多年，总不会连这点也不知道吧？”



“你看他们的厨师帽都是经过特制的，周边有松紧带，把头发包裹在里面，还有法网，是为了防止在做菜的时候头发混进菜肴。”



“我觉得在咱们市也就是春和楼的厨师穿戴可以与之相提并论吧，各位在别的机关单位看过类似的配备吗？”



旅游局的那些干部们都摇摇头，说实在的，虽然是个村集体，但设施却远远超出了一般的饭店灶间，甚至工作服也是这样。



其实这些都是李海洋根据三四十年之后的格局大致模仿的，那时候的食品卫生法已经被严格执行，餐厅的管理也日新月异。



如果论起厨房管理先进的程度，这家饭店已经领先于时代三四十年的水准。



这次是考察菜肴，故此没有按平时那样先上一些干果凉盘，而是一道道的热菜端上来，供领导们品尝。



端菜的是村里面的姑娘吴慧芳，这在十里八乡也算是一个大美人，让人看起来赏心悦目。



尤其端菜的时候脸上笑盈盈的，和一般国营饭店的服务态度有着本质的区别。



“菜名是什么？”刘学平突然问道，“这道菜原材料是什么？有什么特点？”



这家伙已经憋足了劲，想要鸡蛋里面挑骨头，端来的这道菜在当时是十分少见的，是老支书从周边地区搞到的茭白。请下载小说app爱阅app阅读最新内容



“这是虾仁炒茭白，河虾是我们水库里面的，茭白是从新泰白庄子搞来的，那里的茭白在咱们省都有名气的。”



“菜肴的特点是清鲜可口，还请各位领导品尝。”吴慧芳回答的时候极其的流畅，没有半点磕绊。



能够看得出来，这些词他早就已经烂熟于胸。为了今天的招待，这位姑娘可是下了功夫。



之所以把吴桂芳找来，第一是因为她的容颜俏丽，当服务员会给饭店带来客源。



第二就是这个姑娘虽然也没上过什么太多的学，可是过目不忘，记忆力出奇得好。



李海洋在上午忙活的时候，老支书就把吴慧芳叫来了。



让她把李海洋菜单后面的介绍词赶紧背下来，万一领导检查的时候也好有话说。



今天的菜肴足有20多道，每道菜后面的介绍词字数都不少，可是吴慧芳只用了很短的时间，就记得一字不错。



刘学平本来想从服务质量上鸡蛋里挑骨头，却没想到这个服务员居然有这样的本事，一时之间便哑了火。



而刘彩云见了，就笑着说道：“各位也是见过世面的人，就这服务态度，在咱们市里面也算是首屈一指了吧？”



“现在咱们国营饭店最缺的就是服务意识，服务员脸难看这都是通病，业务能力几乎为零，以后要加强服务人员的业务能力和服务意识。”爱阅小说app阅读完整内容



紧跟着一道道热菜都端了上来，后厨的出菜速度很快，这是因为三个灶火同时在运作的原因。



很快，桌子上煎炒烹炸就摆了一桌子，高中低档次的菜肴都有。



饭桌上的干部都是该领域中的内行，但是看着桌子上的菜，居然有着极大的新奇感。



这个桌子是特制的，中间有一个类似于碳坑的长条形坑洞，现在里面堆了一些烧红的火炭。



而旁边有一个形状古怪的铁架子，也不知道到底有什么古怪。



很快吴慧芳拿了一条羊腿过来，将铁架子上的装置调整好之后，羊腿便被安放在了架子上，然后这个姑娘做起了示范。



只听她温声细语地说道：“这是让顾客来体会烤肉的乐趣，这个架子可以分成四个方向旋转。”



“每次烤好