农村的灶房面积很大，村党委这几位再加上那嫂子大姑娘都挤在灶房里面，也没有觉得拥挤。



李海洋抖擞精神，给这两条大鱼开膛破肚，刮鳞剪鳍，没多长时间，两条大鱼就已经被收拾的干干净净。



“支书，还得你帮下忙，我这菜得用大量的辣椒花椒，还得有黄豆芽。”李海洋一边忙活一边说道。



还没等李学权说话，那个陈会计已经走出门去，不多时，把李海洋所要的材料全都弄到了手。



这些黄豆芽都是村民们用水盆棉被自己发的，辣椒这个村里面也有种植，家家户户都有不少干辣椒。



就是这花椒没弄来多少，毕竟这个东西当年还没有流行，在北方吃的并不多。



虽然刀具案板等都不太趁手，但李海洋在前世可是一个老饕级别的美食家，自己对厨艺也有着深度的钻研。



只见他利索的将这条大鱼斩头剁尾，用刀把鱼皮剥落之后，贴着鱼骨三两下就把鱼肉分离。



村党委这几位看了都连连点头，就凭这两下刀功就知道。人家确实是干过厨子的。



在村里面会做菜的人不少，但有这个刀功的怕是一个也没有。



李海洋知道这次做菜的成败太重要了，直接关系到这头一炮能不能打响。



他聚精会神的操作，将鱼肉片成了薄片，然后加了淀粉，蛋清，精盐抓匀。



剩下的步骤完全都是按照水煮鱼的方式进行，那老几位看的眼花缭乱，心中已经确定，眼前这个年轻人绝对是一个厉害的厨子。



可即便是有了心理准备，当李海洋将一大盆花生油倒入锅内烧热的时候，他们还是经不住心惊肉跳。



这一大盆油足足有一斤多，现在城里人吃花生油都需要油票供应，炒个菜都舍不得放太多。退出转码页面，请下载app爱阅小说阅读最新章节。



这个李海洋大概是知道村里面有榨油坊，一口气放这么多油，这不是瞎胡闹吗？



等到这一大锅油烧热之后。居然把整口大铁锅都从灶上端了下来放在地上，然后丢入了大量的辣椒和花椒。



“大家都让一让。”李海洋看到里面的辣椒花椒已经变色，一伸手就把这口大铁锅端了起来。退出转码页面，请下载app爱阅小说阅读最新章节。



说实话，用农村土灶上面的大铁锅向盆里倒油，确实是没练过，他摒弃凝神才没有喷溅出去。



“滋啦！”



这一斤多花生油已经倒入了大盆里面，已经被烫得半熟的鱼片被滚油一浇，发出了浓厚的香气。



“来，大家伙都尝一尝，如果不能吃辣的就稍微吃慢点，这个菜烫。”



看着这一大锅用油泼出来的鱼片，周围的所有人都有些吃惊。



这种做法真是闻所未闻，见所未见，这城里人的手艺确实不太一样。



其实在当时的全国也没有这种烹饪技法，一直到了1983年，在重庆地区的烹饪比赛上，才有厨师创造出类似工艺流程的水煮肉片。



然后到了85年。这位厨师因为偶然的机会使用了草鱼作为原料，这才把水煮鱼这道菜推广开来。



所以说李海洋这道菜别的不敢说，至今为止，全国独一份绝对是板上钉钉的。



李学全地位最高，年龄最大，按照村里的规矩，肯定是要第一个动筷子的。



他缓缓的从油里面捞出了一片鱼肉放到嘴里，略微咀嚼之下，只觉得鱼片滑嫩无比，满口生香。



一股鱼肉的鲜美和辣椒的香气弥漫在口中，简直就是人间美味！



他在青崂山这座小山村中几乎呆了一辈子，水库里面的鱼吃了不知多少次，早就有点腻歪了，可是今天才知道鱼肉有多么鲜美！



“你们都尝尝，少叨点，这菜辣的要死”这位老支书半张的嘴巴，口中嘶嘶哈哈的。



八十年代可不像是以后川菜大爆发的时代，在那个时候烹饪菜里面辣味非常少见，绝大多数人对辣椒的抵抗力很弱。



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