学点东西。



道林倒是没有拒绝，这要是放在以前，洗菜切菜这种事情，他肯定都要亲力亲为的。



将自己准备做的菜讲给二人听，一共准备了七道菜，四荤菜两素菜一汤菜。



荤菜有‘龙凤呈祥’‘功夫无骨猪’‘国色天香’‘四不像’。



素菜则是简单的时蔬。



汤菜是一道非常复杂的羹，名为雉羹。



交代好道林所需的食材之后，仇火跟吴自用都蒙了，他们压根就没听说过这些菜，根本就不知道该如何下手。



于是乎道林在将所需的食材跟他们讲了一遍，有现成的自然是好的，没有的吴自用则立刻去市场上购买。



不多时，道林便准备制作了，‘龙凤呈祥’‘国色天香’之前已经有了制作方法，这次就不特意描述了，主要讲一讲‘功夫无骨猪’。



‘功夫无骨猪’是一道失传的神菜，即便是在道林爷爷道天高笔记中的记载都是不全的，是道林结合笔记和太史星玮研究而成的，算得上是延续了传说。



这道菜要求厨师的刀功精湛，像道林这般刀功已入化境制作起来就简单许多了。



道林先是利用《庖丁解牛刀法》将小猪解剖去骨，然后将熬制的药材老汤给小猪猪洗个热水澡，这期间要用炒勺不断给小猪浇汤，这样可以保证小猪全身上下都能受热均匀，并且还能去膻提香。



待得小猪熟了之后捞出，用干净的屉布将小猪包裹起来，随后用拳头捶打，这样可以让猪猪肉质变得松软，将猪猪反过来，撒上秘制腌料（花生酥、孜然、食盐等）在将腌料涂抹均匀，确保猪肉入味。



随后再将小猪穿起来，在表皮涂抹上特制的醋，随后用真气将小猪猪烘干，再用炭火炙烤，直至脆皮爆汁即可。



道林将炙烤的工作交给仇火，而他还需要制作其他的菜肴。