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老高松了口气，立刻上前查看了起来，他道：“脑袋都劈糊了，应该死了吧。”



“应该吧，管它呢，凌江，冻尾巴。”张队话音一落，也没挑鱼，就最近的那只的鱼儿的尾巴就直接被冻住了，剩下的那些鱼儿们就不光是尾巴上，整个身子都被凌江冻到了地面上，生怕一会儿杀鱼的时候一个不小心动起来，再将人给扫到了天上就不好了。



在这支队伍里，各个领域的人才都有，就不用提出行标配的厨师的。



他们三艘船，厨师不少，这会儿一细数更是还剩三人，其中一名还是厨师长姓单（shan）。



张队道：“老单，你来吧。”



老单想也没想就答应了下来，而他身旁的另外两名厨师，也回到了船上将单厨师长的刀给拿了过来。



单厨师长握了握刀，表情似乎很满意，可在下手之前，他看向了张队，问道：“开腹还是开背。”



开腹和开背是有讲究的，咱们在外面买鱼，一般都是开腹，也就是鱼肚子，先将鱼肚划开，将里面的内脏掏出，再清洗干净，这鱼就能回家做着吃了，但开背的话，一般是将鱼肉从背脊这里一分两半，从鱼头到鱼尾，再将内脏掏出，但开背的话一般都是在冬天，腌制腊鱼的时候。



这会儿，单厨师长一时间还真拿不定该如何操作。



乍然间听到厨师长问出这样的问题，张队有些懵。



可懵完之后张队就很无语了，“我怎么感觉下一步该起锅烧油了呢，算了，不纠结了，开背吧，一直开到冻住的尾巴这里，这样里面也能看的清楚了。”



说完，在单厨师长下手之前，凌江又过去将鱼儿的头和那双噗一并给冻了起来，仅仅就留了一个背在外头，她道：“万一没死，吃痛后再给弄醒了就不好了。”



……



厨师的刀的确锋利，那刀沿着背脊的鱼骨处从头先划到了尾处，这一刀下去，鱼皮也就被划开了，而后单厨师长再沿着这条线，直接将刀给插进了鱼背之中。