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正文 第67章:自制爆米花
李幼薇收拾碗筷的时候,周扬则是走到屋里取出半袋玉米和一壶油,又将放糖的罐子拿到了厨房。



“你这是要干啥?”李幼薇有些不解的问道。



“给你整点零嘴,等一下看电影的时候吃!”周扬道。



尽管这次只是简单地露天电影,却是前世今生周扬与李幼薇的第一场电影,所以周扬非常的重视。



后世年轻人看电影的时候,吃爆米花、喝奶茶是标配,奶茶他整不来,但是爆米花却可以试试。



“没必要了吧,刚才吃的饱饱的,哪还能吃进去!”



周扬知道这妮子是不想麻烦他,他笑了笑对着一旁的小丫头说道:“宝儿,爸爸给你做爆米花好不好!”



小丫头之前在老宅吃过一次爆米花,至今还记着那种香香的好吃的,顿时眼睛亮了起来!



“爸爸你会做爆米花吗,你太厉害了!”



看着女儿一脸崇拜的小眼神,周扬的心里顿时成就感满满的。



“你和妈妈先休息一会儿,看爸爸给你弄!”



“嗯!”



家庭版爆米花并不复杂,之前周扬也曾做过,只不过今天做的量可能有点大,所以周扬担心火候有点把握不住。



毕竟老李家的小娃娃们不少,总不能让李幼薇和宝儿捧着爆米花,让那些小家伙们看着流口水吧!



所以周扬决定多做点,每个人都能分点儿!



玉米是自己种的,虽然颗粒饱满,但是却有杂质,而且还有点干。



想要用这些玉米曝出香喷喷的米花,必须先把杂质清理掉!



这个步骤没有啥含金量,很快周扬就做好了!



随后,周扬用湿毛巾将精挑细选出来的玉米粒搓了搓,这样不但可以让玉米粒更加的干净,同时也能让玉米粒保持一定的水分,不至于太干巴。



其实周扬知道,最好的办法是将玉米清洗一遍,然后再晾干水分。



但是很可惜那样太费时间,现在距离电影放映只剩下不到一个小时的时间了,那样做显然来不及了,周扬只能退而求其次。



随后,周扬开始烧锅!



这一步很关键,不能着急,必须要让锅受热均匀。



锅热的越均匀,米花爆的就越均匀,不至于一些玉米粒爆了,一些则是爆不了!



锅热之后,周扬开始放糖!



其实这一步也可以先将爆米花炒至爆花之后趁热再撒入白糖,但周扬觉得把油和爆米花还有白砂糖一起下锅炒,这样做出来的爆米花有一股焦糖味,更香甜好吃。



等油和糖稍稍热一热便可以按照1:2的比例放玉米了,玉米粒的量不要太多,正好能覆盖住锅底就行。



随后全程开大火不停的翻炒,让其受热均匀。



翻炒至第一个爆米花开始爆花的时候盖上锅盖,然后降低火温。



很快,第一锅爆米花就做出来了。



当锅盖掀开的瞬间,一旁“观战”的母女俩顿时瞪大了眼睛。



只见大铁锅里满满半锅拇指头大小的爆米花,黄黄的散发着诱人的香味,不管是宝儿还是李幼薇都忍不住咽了咽口水。



周扬将锅里的爆米花全部盛到准备好的竹筛子里,然后放到外面。



由于刚出锅的爆米花上面沾着焦糖,容易沾手,周扬当即说道:“先别急着吃,等放凉了再吃!”



但是早就馋坏了的小丫头哪管得了这些,爆米花还没出锅就央求着妈妈给她吃,李幼薇没办法在,只能给她尝了几粒。



香香甜甜的爆米花嚼起来特别的美味,小丫头顿时被这种小零嘴给征服了。



而周扬看到自家宝贝女儿吃的高兴,心里也很满足!



既然自家的小宝贝喜欢,那就多做一点。



随后,周扬便开始做第二锅!

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