周四。



沈逸早早起床，洗漱完毕后，下楼来到店里。



将店门打开，给店内通通风。



昨天晚上下了场小雨。



空气清新湿润，地面上有些许积水。



现在才凌晨四点半，路灯亮着发出昏黄的灯。



街道上空无一人，只有远方偶尔传来汽车行驶而过时轮胎和道路摩擦发出的声音会打破片刻的沉寂。



答应了女儿的请求，那沈逸会全力以赴的做到最好。



想做一个生日蛋糕，还是要下一番功夫的。



沈逸准备做的是黑森林蛋糕。



这款蛋糕在世界上的知名度是相当高的，是很受欢迎的一款甜点，用来当做生日蛋糕非常合适。



需要用的一些材料没有备置齐全。



沈逸又开车去了一趟假乐福超市，将所需要的的材料都买足，还买了些点缀用的高档樱桃，花了小几百块钱。



回到店里，沈逸开始制作。



先将案台和手洗干净。



蛋糕好不好吃，关键得看蛋糕胚。



经过一番选择。



沈逸决定用戚风蛋糕做蛋糕胚。



戚风蛋糕的英文名是chiffoncake，意思是薄如蝉翼。



口感上较之其他类型的蛋糕要更加轻盈松软，吃起来清爽不腻，入口即化。



但也有小小的缺点。



就是承载力不足。



这对生日蛋糕来说，是个缺陷。



意味着如果选用戚风蛋糕做蛋糕胚，那就不能做大型的多层蛋糕。



同时。



戚风蛋糕的风格要更加简单，因为承受不住较多的装饰，容易塌陷。



但这些难不倒沈逸。



魔改配方后。



在口感上保留戚风蛋糕的所有优点的同时。



承载力也大幅提升！



虽然做不了十几层的巨型蛋糕。



但一个小三层的生日蛋糕那是绰绰有余。



沈逸每一步都很用心。



耗费半小时后。



小三层的戚风蛋糕胚做好了。



沈逸多做了一个小的来品尝味道。



比之普通的戚风蛋糕，相同体积上要重一点，不过这是无法避免的，因为质量要上去才能承载更多。



但口感上却更加松软，清爽不腻！



入口即化的同时增添了一股神秘的香味。



那是沈逸加入进去的野蜂蜜。



这可是酿制翡翠露的原料之一！



质量不用多说，刷爆世界上的所有蜂蜜。



毕竟这是采集翡翠竹竹蜜而食的蜜蜂。



“不错。”



沈逸暗暗点头。



女儿的面子保住了。



接下来就是调制奶油了。



这一步要费很大的功夫。



沈逸在烘焙蛋糕的时候做好了一部分。



接下来要做的就是进一步完善。



黑森林蛋糕的口感特点是樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香！ъitv



小朋友肯定是不能碰酒精的。



沈逸只能另辟蹊径。



在保留口感特点的同时，不添加哪怕一滴酒精。



有点难