行的主要原因。



而且不光是在米国很贵，在欧洲也一样很贵，同样也有一大票人原以为价格昂贵的日料买单。



而这也是上品质的蓝鳍金枪鱼能买到一万美元一公斤的主要原因。



富裕阶层，原以为这昂贵的食材买单。



此前加拿大一些渔业公司，也曾经像尝试养殖蓝鳍金枪鱼。



可是他们简单尝试过后就放弃了，因为蓝鳍金枪鱼生长周期非常长。



按照他们的养殖模式基本都要养殖三年以上，才能成熟。



而且蓝鳍金枪鱼不吃死物，只吃活鱼，这又大大提高了他们的养殖成本。



所以最后算下来，还不如到野外去捕捞划算。



这样一来，就没什么人来养殖蓝鳍金枪鱼了。



这也导致了蓝鳍金枪鱼的价格一路水涨船高。



早在上世纪的60年代，那时候人们也没少捕捞金枪鱼。



而那个时候金枪鱼的年产量，都能达到十七万吨左右。



不过那时候的金枪鱼，大部分都被拉去做了猫狗罐头。



后来日本人开始大量用蓝鳍金枪鱼做刺身，寿司之后，就引发的蓝鳍金枪鱼的捕捞狂潮。



最高的时候，一年全球都能捕捞一百多万吨。



于是很快，蓝鳍金枪鱼就面临被吃绝种的危险。



以至于现在蓝鳍金枪鱼的价格也是越来越高，到现在动不动就能搞出一条要卖几百万，甚至上千万的价格。



当然这样的鱼，很多也有炒作的意图在里面。



而普通的金枪鱼，价格虽然没到那个地步，但也相当不便宜。



因为供应的数量实在太少了，去年日本全年消耗的蓝鳍金枪鱼的数量，也才2.2万吨左右。



这也就造成了蓝鳍金枪鱼，在日本市场价格一直高居不下的局面。



因为不光是他们自己要吃，同时还要出口到米国和欧洲的高端市场呢。



所以这次名厨集团在南印度洋搞的蓝鳍金枪鱼养殖，其中一个目的，就是卖到日本去赚日本人的钱。



而这些鱼，果然一运到日本市场，就立刻被抢购一空。



因为这些鱼的品质实在太好了。



尤其是日本人吃蓝鳍金枪鱼的时候，特别喜欢这鱼肉里带着的一股特殊的酸味。



这也是蓝鳍金枪鱼不适合被熟做的主要原因，因为一旦作熟了，这种独有的酸味就会消失……



可惜肖锋是没办法欣赏这种酸味，就和他无法喜欢臭豆腐是一样的道理。



当然这并不妨碍，名厨集团大量给日本提供蓝鳍金枪鱼。



谁让日本人有钱呢，别看他们天天吵嚷着丢失了三十年，可实际上他们却一直在闷声发大财。



这些年，他们从咱们这边可没少赚~　　https://www.3zm.la/files/article/html/52/52218/691133955.html　　www.3zm.la。三掌门手机版阅读网址：m.3zm.la