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【卧槽！鲁菜协会会长刘和？他也来了？】



【我点进资料看了，是刘和没错，刘大师傅偶尔会直播分享鲁菜极品菜系，我还挺喜欢看。】



【刘大师傅是真正的大佬啊，据说是国宴的主厨。】



【其实从晚清开始，很多鲁菜都是宫廷菜。】



【我去，刘和跑来和园长学做菜？这什么梦幻联动。】



【好家伙，上次我才看到湘菜的会长去求购菜谱，现在鲁菜会长又来了。】



【想不到园长精通两大菜系，牛逼！】



【有一说一，我觉得......园长可能八大菜系都精通。】



【八大菜系夸张了，最多三四个吧。】



弹幕也热闹非凡。



此时此刻，孟海已经开始进行酿豆莛的下一步，也是最需要手艺的一步。



“接下来就是用细签把火腿丝塞进豆芽里。”



“这一步说难也难，说简单也简单。”



“力道把握不好，很容易戳破豆芽。”



“细签沾上一些松油，能更好的戳进去。”



“这项工作需要一定的耐心。”



孟海一边说着，一边不断的将火腿肉塞进豆芽，他的手又快又稳，整个过程行云流水，看呆了众人。



要知道，之前b站也有人尝试过还原酿豆莛，但是难度太高，几乎奔溃都没有穿起来几个豆芽。



而孟海这般轻松惬意，属实难得。



此时此刻，鲁菜协会会长刘和看着孟海神乎其技的手艺，更是瞪大眼睛，满脸震撼。



网友们不知道串豆芽的难度，但是他非常的清楚。



火腿丝需要怎么提前处理，火腿丝应该切的多细，细签大小是多少，上面需要怎么润滑，这都是讲究。



一道顶级菜系，往往需要的是厨师各方面的能力，难度极高。



不然，这道鲁菜的巅峰，也不会渐渐消失在人们的视野了。



“串这么多豆芽，竟然......一次都没失败！”



“他一定有特殊的方法，说不定，他的手里就有豆莛局传下来的菜谱！”



“我得去找他拜师，或者将菜谱买下来。”



“我之前试过那么多次，根本就不可能把火腿塞进豆芽里，他到底是怎么做到的？”



刘和越看越是心惊。



他总算是体会到王福顺之前的感受了。



当时湘菜神仙鱼重现，湘菜系的厨师和过大年一样，非常高兴。王福顺买回菜谱后，更是在他们这些老家伙面前显摆了一把。



那个时候刘和还说：“不就是一道菜谱吗？值得你这么激动？”



现在刘和已经坐立难安，巴不得立刻就跑到孟海面前偷学手艺。



很多顶级菜系，涉及到的工序非常复杂，往往不只是表面看到的那么简单。



而这个时候，孟海已经将豆芽都处理好，开始在锅里对豆芽进行翻炒。



翻炒的力道、火候、出锅的时间，同样很有讲究。



没多久，锅里的豆芽微微发黄，孟海将所有豆芽都倒在一个盘子里，顿时，一阵热气弥漫而出。



直播镜头下，根根豆芽如玉一般晶莹剔透，有一种白里透红的感觉，看上去莫名有一种高级感。



不需要任何的装饰，这道菜本身就是艺术品。



“好了，这就是酿豆莛。”



孟海放下勺子，对直播间的网友们说道。



无人机拍摄着碗碟中的豆芽，网友们已经不知道怎么说才好。



豆芽、火腿，都是特别常见的材料。



但是在孟海的手中，硬是做成