孟海继续在山上的院子里，做这道失传的名菜：神仙鱼。



“穿针引线完成，接下来是开刀。”



“就是在鱼的身上开滚刀，让鱼肉尽可能多的暴露出来，这样鸡汤的蒸汽才会浸入到鱼肉中。”



“而且，将鱼用刀处理过，鱼肉蒸熟后，才会一片片落下。”



“这需要用到传统的美食刀法，对厨师的要求很高。”



“我刚好会一点点。”



孟海从抽奖抽出来的刀具套装中取出一把菜刀。



这把刀，刀身上雕刻着龙纹，看上去就很精贵。



孟海挥舞起菜刀，一刀一刀割在鱼肉的身上。



菜刀在他的手里仿佛有了灵魂一般，在轻盈的跳舞。



直播间打赏不断，各种礼物满屏飞起。



湘菜馆内，老板看着孟海神乎其技的手法，也忍不住刷了个火箭。



老板很激动，因为他看得出，孟海绝对会做神仙鱼！



这可是湘菜失传的绝学，想不到如今竟然在孟海的手中可以重现。



这对于弘扬湘菜文化来说，绝对是大事。



想到次，老板拿起电话，给自己的师兄弟打了个电话过去。



“老刘，快上虎鱼直播，有个主播在做神仙鱼，就是失传的那道菜，这绝对是真的，赶快上去学手艺！”



湘菜身为八大菜系之一，名厨名菜非常多，现在有头有脸的湘菜大厨，基本上都尝试复原过神仙鱼的做法，但是没有一个人成功。



神仙鱼太难做了。



于是，大厨们口口相传，竟然是越来越多的湘菜大厨进入了孟海的直播间。



这其中，还包括福南省厨师协会的人。



八大菜系之一的湘菜，本就是华夏文化的瑰宝，招牌菜更是数不胜数，像是辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜等等，在全国都很火。



八大菜系风格各不相同，湘菜最大的特点，就是在“煨”的功夫上更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。



用小火慢炖出来的美味佳肴，原汁原味，是湘菜最让人称道的特点。



而现在，孟海直播做的神仙鱼，更是湘菜的失传绝学。



于是，越来越多的网友进入他的直播间。



湘菜系大厨们更是专心致志的一边看一边学。



如果神仙鱼能被孟海做出来，那么湘菜系就会再出一道国宴级别的精品菜系，就算是和闽菜的佛跳墙比，都不遑多让！



刘宇在湘菜馆把剁椒鱼头的汤汁浇在米饭上，拌匀了后用勺子挖着吃，酸辣可口的味道让他也是大户过瘾。



刘宇发现湘菜馆的老板好像很激动。



“老板，园长做的神仙鱼正宗吗？”



刘宇笑着问道。



老板激动的回应道：“正宗，太正宗了，他要是能做出来，我估计王福顺得派八台大轿去请他。”



王福顺是福南省厨师协会会长，湘菜系厨师的代表人物。



老板这么说，其实是有道理的。



现如今，八大菜系各有千秋，在民间都十分的普及，基本上各地都有。



但是评价一个菜系的地位，不仅仅是民间老百姓的口碑，更重要的是，这个菜系有没有拿得出手的顶级招牌！



这招牌，是真正的高端菜系，需要非常考究的做法，非常厉害的功底，而且还要有源远流长的传承。



基本上每一个菜系，都会有一个招牌。



但是唯独湘菜没有！



因为湘菜最能拿的出手的神仙鱼，失传了！



而现在孟海竟然在还原这道失传的名菜！



此时此刻，福南省厨师协会会长王福顺正在看孟海