着一层细小的汗珠。



看到这一幕，刘青山满意地点点头：二姐能沉下心来做事，他就彻底放心了。



在这种即将踏出国门，进入陌生的国度学习的时刻，而且还背负着上千万英镑的资金，换成别人，或是紧张，或是兴奋，只怕很少有能能够沉下心做事。



每临大事有静气，说的就是二姐这样的。



“到下酱的时候了，今个儿阴历是多少啦？”



刘青山忍不住笑着问道。



“三凤，这一晃儿都四月初八了。”秋菊奶奶乐呵呵地答着。



老太太现在是彻底融入了刘青山一家的生活，每天帮着做做饭，有时候去村里跟着忙活忙活，生活很充实，精神更愉悦。



因为在这个家里，以刘青山为首的那些孩子，真把她也当成了亲奶奶。



当地下大酱，也很讲究日子，一般都是四月初八，或者四月二十八，最迟也就是五月五端午节。



刘青山在盆子里洗洗手，也就跟着掰酱块子。



他们这边的酱块子，都是一个长方体，长度超过一尺，宽和高也有将近半尺。



有些孩子的脑袋长得比较方，就形容为“长个酱块子脑袋”。



一般都是春节前，就开始烀酱豆，所谓的酱豆就是当地产的黄豆，在锅里烀一宿，烀得非常软烂。



然后在用木头酱杵子，一点一点捣碎。后来就有一种手摇的小机器，专门搅酱豆的。



酱豆搅碎之后，就在面板上，摔成上边说的方形，用报纸或者牛皮纸包好，放到柜盖上边，等着时间慢慢发酵。



等天气暖了，屋里温度升高，进屋就一股酱块子的味道，这时候，就快要下酱了。



刘青山掰开酱块子，中间部分都黏黏糊糊的，这就表示酱块子发酵好了。



大酱好不好吃，发酵是关键。



把酱块子掰碎之后，就扔进酱缸里，加盐加水，最好是凉开水。



刘青山家人口多，主要是外来人口多，所以足足八块大酱块子，用了一口二缸，装了大半下子。



酱块子下到缸里，只能算是刚开始，忙碌的时候还在后面呢。



每天清晨起来，第一件事就是打酱缸。



用一个木头耙子，一下一下的，前后搅动酱缸里面的液体，这个过程，就叫打耙。



大酱好不好吃的第二个关键，就在打耙上。



勤勤的人家，早晚各打一次耙，每次最少也要二十分钟到半个小时的时间。



边打还要边用勺子，把上面漂浮着的脏东西舀出来。



这样等到大酱完全发酵之后，打耙时候散发出来的香气，隔着好几家都能闻到。



要是比较懒的人家，不怎么打耙，大酱一股臭脚丫子味儿，贼拉难吃。



刘青山家，负责打耙的是母亲和奶奶，多数时候是奶奶。



老太太坐在酱缸前面，手中不紧不慢，一下一下捣着木头耙子，神态专注而沉静。



仿佛整个岁月，就一点一点的，从她的手指中流淌过去……



为此，刘青山还特意给母亲和奶奶拍了几张打耙的照片，留作纪念。



拍完照片，看着奶奶静静地坐在那打耙，脸上带着乐知天命的满足，刘青山也不免心生感触，轻轻哼唱起来：



“悠悠岁月，欲说当年好困惑，亦真亦幻难取舍。”



“悲欢离合，都曾经有过，这样执着，究竟为什么。”



“漫漫人生路，上下求索，心中渴望，真诚的生活……”



伴着奶奶手里发出当当的轻响，刘青山的歌声，叫大伙都听得入迷，品味着岁月的艰辛和渴望。



刘银凤目光悠远：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索！



等刘青山一曲唱完，刘银凤这才问道：“三凤儿，这