也不喜欢吃苦啊。”林烨笑着说道。



淼淼摘下几条成熟的苦瓜，放在菜篮子里。



“我倒是挺喜欢吃苦瓜的，苦瓜吃了不长痱子。”淼淼开口道，这也是老一辈人劝小孩吃苦瓜最有效的一招。



夏天来了，有些小孩子身上会长痱子，奇痒难耐，常吃苦瓜，能够有效控制预防这一症状。



苦瓜全身是宝，其根、茎、叶、花、果及种子在世界各地都有药用的记载。



中医里，把苦瓜入药，性味苦寒，入肝、肾、脾、胃经，有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳的功效。



现代医学研究表明，苦瓜具有降血糖、抗菌、消炎、抗病毒、提高机体免疫力及堕胎、抗生育等作用，最值得一提的是，苦瓜在防肿瘤方面也可以起到一些作用。



有一段时间没有来菜园，所以苦瓜成熟了很多，林烨和淼淼采摘起来。



也有一些熟过头的苦瓜，变黄变红，爆开了。



里面的苦瓜子很大颗，淼淼摘了一些，回去可以晒干，当做来年种苦瓜的种子。



其实很多蔬菜都可以这样做，比如南瓜，黄瓜，西瓜，这些瓜果里挖出的籽都可以晒干留作第二年的种子。



两人在菜园里清理了一遍，把有些没有被祸害的蔬菜，摘回去。



“烨哥，中午吃苦瓜吧。”回去的路上，淼淼提议道。



“可以啊，忆苦思甜。”林烨点了点头，其实他对苦瓜并不排斥。



苦瓜之所以苦，是因为苦瓜是葫芦科苦瓜属草本植物，瓜中含有一种叫葫芦素的物质，导致苦瓜吃起来才会有苦味。



在食用的时候可以采取方法，去掉一些苦味。



这样人们都可以接受了。



对于吃，华夏人是认真的。



吃苦瓜也不例外。



长期以来，华夏人总结出了一套很有效的办法，比如热焯，把苦瓜切片或丝放到滚开水里。



或者盐渍，在苦瓜片或丝上撒盐，来回搓。



还可以混炒，和其他菜一起炒，如青椒、番茄等。



盐渍和混炒的方法功效会相对好一点，这种办法，可以让苦瓜的药性保存的最多。



此外，苦瓜还是一种减肥的蔬菜。



常吃苦瓜比喝一些减肥茶还要有效。



淼淼选择处理苦瓜的方法是盐渍。



撒上一层细盐，不断抓搓，等盐分全部进入苦瓜后，用水清洗一遍，再炒，苦瓜的颜色会变黄一些，但口感更好。



中午饭的时候，小白和大黑从山里溜达回来了。



大黑一回来便跑到水池旁，咕咚咕咚喝起水来。