河豚的，但爱惜小命的她也没有吃过。



“烨哥，你打算怎么烧呀？”



林烨拿盘子把洗好的河豚端到了厨房。



淼淼有些好奇林烨会怎么烹饪。



河豚鱼的做法有很多种，每个地方菜系，因为地区差异，风俗口味不同，烹饪的手法也不尽相同。



常见的烧法有白汁河豚、春笋烧河豚、河豚干烧肉等。



在众多做法中，最常见的是红烧秧草河豚。



秧草，也就是苜蓿，这两个名字，很多人可能会觉得陌生，但提及苜蓿的另外一个名字，想必很多人就知道了，那便是三叶草。



苜蓿是一种药食同源的植物，除了可以当做食物进行直接食用之外，还具有一定的药用价值，对多种疾病都有治疗作用。



《本草纲目》中，将苜蓿列入菜部，干食益人，可久食，利五脏。



苜蓿性微寒、味甘淡，归脾、胃、肾经，具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用。



其中，清热解毒，是它最大的功效。



所以秧草和河豚是绝配。



这道菜也是江南名菜。



小秧草搭配河豚，红烧出来，秧草嫩滑入味，鱼肉鲜嫩不腻。



淼淼让出了位置，并为林烨准备了所需要的各种配料。



烧河豚需要的配料很多，总共加起来不下十种。



而且烹饪的过程很长，很繁复。



淼淼和陆瑶二人在一旁看着林烨烧河豚，感觉林烨不是在烧菜，而是在做一个艺术品一般。



约莫半个小时后，锅里的香气渐渐浓郁。



包括林烨自己都眼前一亮。



这河豚肉质细嫩洁白，看上去便很不错的感觉。



又煮了一会，河豚终于出锅了，林烨用勺子舀了一些汤，喝了一口，顿时赞不绝口。



他忍不住再夹了一块鱼肉放入嘴里，鱼肉就像是汤圆滑入口中一般，细细嫩嫩，不用咀嚼便顺滑入喉，其鲜其嫩，简直了。



难怪千百年来，被无数人追捧。



就连文学大家苏东坡，也对河豚情有独钟。



竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。



蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。



除了鱼肉，河豚的其余部位也很美味。



鱼皮软糯，而且，听说鱼皮最养胃。



林烨用筷子将鱼皮稍稍卷起一些，囫囵吞入口中。



及至鱼皮到胃里的时候，河豚皮里如同细钉似的鱼刺，借胃消化鱼皮时，会把胃壁清刷一遍，去除油腻。