蹄。



猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，但是一般猪蹄很油腻，吃起来口感并不好，所以好吃的猪蹄大多都是卤猪蹄跟红烧猪蹄。



静美现在还在哺乳期，不能吃的太咸，娟姨想着口味上还是返璞归真，只用到猪蹄跟芸豆，加几味调料，直接清炖。



娟姨挑了两只大的猪蹄，打算单给静美做碗芸豆蹄花汤。



她把猪蹄洗干净放到滚水里焯一下，慢慢去掉血水，因为猪蹄腥味有点重，焯水的时候又加了点料酒去腥。



猪蹄在锅里焯着水，娟姨抓了把芸豆放到碗里，加点清水让它泡胀。



两个主要食材都处理好了，娟姨就把猪蹄和芸豆倒入砂锅，加清水先大火烧开。



然后放姜块一小撮盐调味，这猪蹄的品质不错，所以不需要过多的调料，不然反而会得不偿失。



锅里的水沸腾以后，调成小火，炖到猪蹄和芸豆软糯就行了。



楼上卧室里，静美洗漱好换上衣服，看着还在蒙头大睡的丈夫，伸手推了推。



你也快点起来，别睡了！



呜嗯，刘江咕哝了一声，在被子里伸了个懒腰。



静美下了楼，就闻到厨房里飘着早饭的香味。



不过今早不仅有习以为常的粥香，还有一股肉汤的清香味。



妈，有什么要帮忙的，我起来了！，静美推开厨房门，看到娟姨正拿着饭勺轻轻搅动着白粥。



静美啊，厨房里我都忙好了现在有点早，你早饭吃的下吗？



昨晚没吃什么这会儿是有点饿了，静美现在为了尽快恢复身材，晚饭只吃一点蔬菜，常常后半夜肚子饿的跟打鼓似的，只能默默忍着。



来，先喝一碗这个，娟姨打开砂锅的盖子。



锅里奶白色的蹄花汤咕噜咕噜的冒着泡，饱满的芸豆随着煮沸的汤水在表面浮动，两只大大的猪蹄在锅里微微颤颤的晃动着。



原来这就是肉香的来源，真让人感觉不到这是猪蹄炖出来的香味。



静美看着这锅猪蹄汤汁醇厚缠绵香醇，一看就是花时间做出来的好东西。



估计婆婆天没亮就起来准备了，这让她心里有点过意不去。



娟姨拿了个海碗，对着静美说道。



来，趁热吃！