起都喜欢这些对抗运动，什么拳击、散打之类的运动都挺受厨子们欢迎，这个传统的摔跤姚远也曾经接触过。



内行看门道，在旁边观察了一会儿，就能看出，当中几个汉子身上有点真功夫，心里便有点蠢蠢欲动，说不得以后得了空，得跟这帮人学习学习、掺和一把。



没有计步器，也没有什么手机app，凭借经验估计，刚刚四十多分钟连跑带玩的应该跑了六七公里的距离，身上出透了汗，心情也愉悦了许多，然后肚子里也开始咕咕作响。



溜溜达达回到刚刚路过的早市，往刚才路过的馄饨摊一坐，花了两块钱，一碗馄饨、一个茶鸡蛋、两根一尺长枣红色的酥脆油条下肚，心里就感叹，这个年代真好！



两块钱吃一顿早饭，不错！



早市上的人渐渐多了起来，边上卖肉的摊位上已经开始有人排队，排队人中有大姐在抱怨：“怎么肉价又涨了，上礼拜五花肉还三块钱，今天就三块二一斤了？”



抱怨声引起了共鸣，就有明白事理的大哥接了一句：“这年头什么不涨价？碰见了就买吧，买了吃进肚子里才是正格的，不信你就看着，到了下礼拜指不定还得涨到多少呢！”



这就对上了，这个年代好像老百姓嘴边最热的话题就是涨价，从两三年前取消双轨制、价格闯关开始，国内的生产资料、食品副食好像都在涨价，让早已经适应了计划经济的老百姓很是恐慌了一段时间。



姚远的注意力被肉摊上立着的一块硬纸板吸引了：



五花肉：32元一斤



里脊：35元一斤



猪腿肉：31元一斤



排骨：26元一斤



大肠：13元一斤



猪肚：13元一斤



猪肝：13元一斤



肺头：08元一斤



这个价格



在排队的大姐看来，已经贵的不像话，可是在姚远眼睛里，这个价格就便宜的离谱。



尤其是那些猪下水。什么时候见过大肠、猪肚这些好东西才买一块多一斤，简直就是白给一样。



这个年代人的口味可能还是偏向更实惠的猪肉，尤其是肥膘肉，那些才算是正经玩意，吃起来才过瘾。而什么下水、杂碎都有去不掉的腥臊异味，处理起来也费劲，恐怕在大多数人眼睛里便是鸡肋一样的存在，根本就很少有人问津。



这就是市场决定价格吧？



姚远看着这张写满价格硬纸板，眼睛就渐渐地就亮了。



在后世的猪大肠、猪肚之类的内脏产品，都已经变成了抢手货，价格早就远远超出了什么五花肉、猪里脊的售价，而在一位正经大厨眼里，这些个猪下水可都是宝贝，能变化出若干诱人美味。



就一个猪大肠为例，什么干煸大肠、九转大肠、腊八蒜烧肥肠、臭豆腐肥肠锅、烂蒜肥肠、砂锅炖吊子，这些无一不是肉食爱好者的挚爱。



尤其是在这个年代，老百姓普遍蛋白质摄入不足，对脂香丰厚的食物肯定会多了一份偏爱，现在这些下水卖不出好价格，无非就是大家不太会做而已。



如果以这些个下水为原料，做出来的产品准保能受欢迎。



姚远在肉摊边上眨巴着眼睛，心里一下子便有了计较。



平城自建城以来，已经有了几千年的历史，自然也早就形成了自己独特的饮食风格，但所谓的平城本地特色饮食，除了那些不知所谓的宫廷御宴以外，剩下的多半来源于穷苦百姓的日常饮食，这也算是个挺奇葩的事情。



唯有一件小吃，本身是来源于宫廷，后来却在民间生根发芽，受到平民百姓的欢迎，这就是“苏造肉”，又名“卤煮火烧”！



自从清乾隆皇帝下江南，把苏州织造府大厨张东官带回京城，御厨张东官的那一锅由十几种香料炖出来的“苏造肉”便成了御膳中的一品。



后来这款“苏造肉”传到民间以后，有人就在西海子附近开了以苏造肉为主打的馆子，一时间门庭若市。



但是那个价格对于一般老百姓来说还是可望