，到时候切成片，一串穿个五片，也能穿上百串了，一个猪心大约两三斤，猪肉贩子三毛钱一斤卖给秦曼，猪肚子一个大概三四斤。

秦曼一次性买了三个猪肺，三个猪肚子，五个猪心，先拿回去处理好，然后用冰箱冰起来，但是这些还是远远不够的，还得需要去别的菜市场再买。

反正有两个冰箱，多做一些放在那里，有备无患。

牛肉的市场价是一块八毛钱一斤，死贵死贵的，十斤牛肉就是十八块钱，用手动绞肉机绞碎，然后用铁棒棒锤成泥，呈现一种粘稠的状态，十斤牛肉能做九斤丸子，但是成本这么高，那么卖的肯定不能太便宜，至少也得多多少少赚一点吧？

一斤牛肉丸，大概有三十颗左右，九斤按照二百五十颗算，八分钱一颗才赚两块钱，肯定不划算，还得加上人工费，至少得一毛钱一颗吧？???.

牛肉这种稀罕物，当然不能和猪肉相提并论。

还买了十斤猪肉，做猪肉丸子，五分钱一个，最后一共买了五个猪肺，二十五斤，十块钱，能做五百串，按照五分钱一串卖，净赚十五块，五个猪心，一共十斤三块钱，一个猪心能做三十串，一百五十串，五分钱一串，净赚四块五，猪肚子也是五分钱一串。

所有的肉类，除去牛肉丸一毛钱一个，所有的都是五分一串。

豆腐类，三分，蔬菜类，两分，粉面五分，平均一个人的消费大概是五毛钱左右。

吃个快餐现在也要三毛钱，两荤一素，还不好吃，样样都在涨价。

吃个麻辣烫，不吃什么荤菜的话，三毛钱管够了。

女孩子吃个粉，再加点别的，一下子就饱了。

但是，让秦曼很头疼的是，那个鸡脚应该怎么办，这个东西现在又没有的批发。

直到，原先的老板娘红姐告诉她，远东国际饭店，有一道招牌菜叫做烤鸡，他们是请的国外的厨师，那个鸡脚一律都是不上桌的，一天能卖上百只出去，一百只鸡两百个鸡爪，够她卖了。

于是秦曼，专门去远东国际饭店，找到他们后厨的厨师长，专门找他买鸡爪子这事。

这东西没什么肉，讲究的人上了桌子也不好看，厨师长想想也不能浪费，于是就便宜卖给了秦曼，三毛一斤卖给秦曼。

店里的两个冰箱，塞的满满当当的，另外，还要购买许多的材料，要调制卤水配方，还有煮汤用的锅底，这些都还好说。

全部的食材处理到位以后，买了一大把的签子回来，这些竹签子可以循环利用，到时候顾客挑选好了以后，是直接送去后厨煮的，不会经过人嘴，很干净。

用小语的水彩笔，在签子的顶端，涂上不同的颜色来区分，黑色的肉类是五分，红色是三分，蔬菜没有颜色，是两分。

牛肉丸子和猪肉丸子不一样，很好分辨，不用穿起来，按个挑选，牛肉丸颜色较深，猪肉丸较浅。新笔趣阁

另外，猪血按份卖，一份有四块，三分钱一份，这个比较便宜嘛！成本低!