MCN是国内近几年新兴起的一种网红经济,是为网红而生的。
换言之,就是给那些主播、UP主进行运营的经济公司,帮他们炒作、推广、接商务合作然后从中抽取中介费。
但这个机构的服务目标是网红,和他们餐馆有什么关系?
“网红……餐馆吗?”李晗托着下巴沉吟起来。
确实,很多当前的“网红餐馆”的运营模式和网红其实大同小异。
这些餐馆本身质量一般般,通常都只靠一个噱头来吸引人,更多的是靠“运营”把热度给炒起来,然后吸引大家去光顾,等人气够高了就开分店、吸引加盟。
但实质上,大部分网红餐馆质量都不怎么样,客人基本上是一次性的,大家吃一次就不会再上当了。因此店家只能靠砸钱来维持热度,他们的最终目的其实是割加盟商的韭菜。
等加盟商交了钱加盟之后,那分店的生意如何就和总店没关系了。
这种网红餐馆的模式乍一听很适合他们家,但实际上是一种透支未来、钻法律漏洞的赚钱方式。
李晗可不准备糟蹋了自家店的未来,他要走长线发展。
他和刘畅的这家汉堡店虽然刚起步,还有很多不足的地方,目前还只靠新鲜感来维持热度,但随着他制订的方案一步步上线,店里的汉堡和小吃的质量是绝对会一步一步的提升的,能够吸引新客人,也能留住老客人,没必要依赖MCN的运营。
更何况他现在有足够的资金自己开分店,不需要中介来分一杯羹,但最关键的是分店的运营方针是他重要的经验值来源。
毕竟,升到LV4需要一千点经验。
“拒绝他们。”李晗在手机上回道,“开分店,咱们自己不会开吗?让他们从咱们这分一杯羹?我有资金,你有能力,咱们自己干!”
“我……”刘畅还特意断了个句:“也是这么想滴!我打算让我老婆辞职了过来帮我开分店,让她管理。毕竟是自家人,管理起来还是安心一些,她做事态度认真,我也放心。”
跟刘畅聊完之后,李晗就帮李嘉把新订的原材料给搬到了冷藏库里,然后开始考虑起开分店的事。
尽管MCN机构觉得他们可以开分店,但是不是真的能开李晗还打算再掂量一下,毕竟MCN机构根本不在乎客流量的问题,热度是可以炒的。
李晗一方面得先确认店的热度不会散得太快,以免分店开了之后又没有客人;另一方面也是想等总店的运营方案更加完善,这样分店那边开业后也有更扎实的基础。
所以李晗打算先去店里“考察”一下,看看生意是不是那么好。
“小蔓。”李晗凑到王蔓边上。
“说。”王蔓抬头看着他,顺手塞了颗草莓到他嘴里,“做蛋糕剩下的。”
“妈呀,真酸……”李晗皱眉道,“明儿中午陪我去一趟汉堡店。”
“行。”王蔓爽快的一口答应下来,搞得李晗想的一堆正当理由都白费了。
这好感度也是肉眼可见的在提升。李晗揉着腮帮子暗想道:现在他们俩应该正式进入“暧昧期”了。
次日中午,李晗就和王蔓一起来到了琉璃手制汉堡这边,虽然才十一点半,但店里的位置差不多已经坐了七成。
“哗,生意这么好!”王蔓有些惊讶的自语道。
“还好吧?人都没坐满呢。”李晗带领王蔓在店的中间位置坐下。
“我来点餐。”王蔓欢快的抓起了平板电脑开始了点餐,而李晗则是趁机观察起周围的客人来。
来的客人基本上十桌里有七桌都是大学生,大家都在兴奋的讨论着:“配料强烈推荐加薯片,超好吃的!”“什么鬼,汉堡里加薯片?”“来,你试试,不好吃你打死我!”“喂,你会不会吃,猪排当然要搭配蜜汁叉烧酱了,超好吃的!”“你管我,我就喜欢加法式蛋黄酱!”
听到客人们的评价,李晗松了口气:很显然,新上的菜品让餐馆脱离了只靠“新鲜感”吸引客人的模式,大幅提升了质量,让他们汉堡店有了自己的特色。