和刘畅约好今天晚上九点后一起吃宵夜顺便谈投资的事后，李晗就继续自己在蛋糕店的工作，打扫一下卫生，把送来的各种面粉和制作蛋糕要用的原材料搬进厨房之类的。



他很喜欢这种悠闲的感觉，这大概就是所谓的慢生活吧。



眼瞅着快到中午了，李晗就准备提前去刘畅的店观察一下。



毕竟自己接下来要投资这家店，肯定要先摸清楚状况。



“去哪呢？不吃饭吗？”见李晗要离开，王蔓好奇的问。



“有点事，要去见一个儿时的玩伴。”李晗解释道，“别担心，一点半之前就回来。”



“你要有事不来也没关系的，下午店里没什么生意。”王蔓好奇的看着他说。



李晗笑了笑：“那可不行，我可是这里的保安，万一有危险我还得回来保护你们俩呢。”



“谁保护谁呢……”王蔓笑着瞪了他一眼，然后扭头回了厨房。



李晗则是辗转来到了卡麦兹汉堡店门前，这家店简直就是“门可罗雀”的典范，明明现在是十二点多，正是用餐的高峰期。



别的店里都是络绎不绝的外卖小哥和客人，而这家店里的员工都闲得在打王者荣耀，隔几分钟才有一个外卖小哥进店取餐。



再怎么说，在用餐高峰期这么冷清也实在是太奇怪了。



因此趁着刘畅发现他之前，李晗先调出了这家店的客户大数据。



结果他发现这家店的客人里，有47%的人消费不超过三次，而所有客人里有72%是成年人，84%的订单来源于外卖。



47%的人只消费三次说明这家店没有回头客，但72%的消费者是成年人……<a href="https://www." target="_blank">https://www.</a>



这个数据太奇怪了。



众所周知，垃圾食品面向的主要客人是小孩子，但这家店居然大部分的客源都是成年人。



是什么造成了这种现象，李晗决定亲自体验一下。



进了店后，其中一个店员懒洋洋的说了一句“欢迎光临”，然后便继续打王者荣耀了。



李晗看了看店里的菜谱，这家店的主要噱头是“全麦手工面包”，说白了也就是把汉堡里的面包换成了全麦的，其它的薯条、炸鸡都和华莱士没什么区别。，味道过于单一，虽然为了强调“手制”而没有使用半成品，但不管是汉堡还是小吃都是一个味，吃一次就相当于吃遍了整家店。



当然，最重要的问题还是价格。



为了噱头增添了太多无用的成本导致价格飙升至和金拱门一个级别，但又没有金拱门那丰富的品种和口味，又不如华莱士的价格那么亲民，那在这同类的店里自然就没有竞争力了。



至于为何客人大多是成年人，则是价格、分量和品种多方面决定的，分量太多孩子又吃不完，再加上价格贵品种又少，家长肯定更愿意买金拱门。



现在弄清楚了起因，接下来就是解决方法了。



这时候，一个圆头大耳厚嘴唇的男子从李晗边上路过，然后好奇的打量了他一眼，这才惊喜的笑道：“哟，小晗？怎么现在就过来了？不是说晚上九点吗？”



这就是李晗的发小刘畅，人老实头脑又聪明，但这两者结合起来其实并不算好事。



对方发现了他也不奇怪，毕竟店里就他一个客人在吃堂食。



但接下来刘畅看了看他面前点的餐就立刻明白了：“你是来打探情报的？”



“放心吧，我说投资就肯定会投。”李晗回道，“只是来看看问题出在哪。”



刘畅脸上闪过一丝惭愧之色：“这个……其实我当时的想法是，大家都担心吃垃圾食品会胖，既然如此，那就开发一些热量低的