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不过，卫景曜想要来南城这一边工作也不单单是为了迁就棠溪的，他是在想棠溪之前所说的西南地区可能更加适合之前那个项目。



卫景曜想在南城工作，也是想查清楚是不是真的。



另外，棠溪在南城，卫景曜也想陪着她。



棠溪举例了几个京市的优点，说着说着忽然想起了一件事，直勾勾地看着卫景曜，“你来南城是不是我之前说了西南地区的事情？”



“嗯。”卫景曜没否认，“我想看看是不是真的。”



卫景曜在意她说的话，一瞬间，棠溪的心田被填/满了，“其实去哪里都是没有问题的。”



“棠记在这里也有稳定的客源。”



卫景曜没有回答，直直地看着她，“那以后再说。”



“现在不着急。”



“好。”



——



午餐做好后，棠溪并未和卫景曜一块用餐，而是留在厨房开始做开水白菜的准备。



其实开水白菜一开始的食材用料并没有那么复杂，也没有那么多，但后世的人追求更加高级，用的食材也就越来越多了。



这一会儿，棠溪看着系统弹出来的界面，再看着上面的做法，棠溪低头再去看之前让齐天乐准备的食材，陷入了良久的沉默当中。



鲍/鱼、海参，这些都用不上了。



棠溪缓缓地吐出浊气，把齐天乐送过来但又用不上的食材全部放回去，再去看系统的界面。



“我知道要怎么做了，不用再提醒我了。”这一刻，棠溪想起了师父曾经说过，菜，要做的就是回归本源。



而不是用高级、精贵来堆砌出来的。



要让客人吃得满意，吃得放心，这才是一道合格且优秀的菜肴。



棠溪本以为她没有忘记初心，可还是忘了。



缓缓吐出浊气后，棠溪活动着筋骨，洗了一把手后着手准备起来。



开水白菜听着就如其名字一样，汤水清澈如同白水。



然而，这汤水则是最为清澈的鸡汤，而鸡汤则是用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂加入沸锅当中，再放入料酒、葱蒜等调味品调制熬制至少四个小时，再用鸡胸/脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附其杂质。



如此反复三四次后，汤水才会呈现出和开水一样澄澈无瑕的状态。