人数比例、男女外带数额比例、年龄段比例分布、各套餐购买数量统计等等，也可以做到最大程度的优化，提前准备食物减少等待时间。



接下来的几天，白子睿上午在铜锣湾店里，下午赶到香江大学分店做市场调研。徐静理责采购和财务，和宇宙负责中央厨房各司其职。



白子睿一周时间的考察，香江大学分店的中式早餐准备放弃，西式早餐只做汉堡咖啡，工作时间也调整为七点上班。



如今两个店面和一个中央厨房，工作人员也达到了130多人，铜锣湾总店每天接待客流达到了3000人，基本达到了接待能力峰值，利润每天在5500元左右。



白子睿为了开拓利润增长点，开始大力拓展外卖业务（五份起送），接收公司午餐、下午茶、晚餐等团体订单。



香江大学分店全校师生皆知来自美国的菲斯特汉堡店物美价廉，每天都在排队状态中。早餐虽然没有多少人，但午餐、下午茶、晚餐、宵夜的人可是不少，每天的利润也接近4000元。



白子睿在香江大学分店走上正轨后，再次开始寻找新的店面，这次运气很好终于在中环的怡和大厦找到了一个位置不错的店面。



白子睿询问了大厦的鬼佬物业经理，商铺上下两层580平方要一起整体转租，他考虑一番还是准备租下这家580平的商铺。



白子睿打算将这家店做成香江的旗舰店，在中环有这么大店面对菲斯特品牌价值提升和知名度的宣传都是大有好处。



他在大厦物业经理办公室与鬼佬商谈，他操着一口流利英文问道：“大卫先生，咱们大厦楼下的店面出租是多少钱一个月？”



大卫一脸职业笑容的说道：“白生，你看好的这间580平的商铺，每月租金15000元。”



白子睿说道：“大卫，今年香江经济不景气，商铺租金太高了，况且这间商铺面积这么大，开店不太合适，请问租金最低多少钱？”



他一边说着一边不动声色地，将3000元的港币放到桌子上推到大卫面前，大卫看到之后眼中喜悦之色一闪而过，他很是熟练的将钱收了起来。　　(https://www.sytxt.cc/read/62356923/743269867.html)　　www.sytxt.ccm.sytxt.cc