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其实在前宋的时候，饮食就已经全面开花了。到了大明，虽然元末战乱才刚刚过去三十年，但是这三十年是天下最为安定的三十年。而且老朱定下的赋税也是极低的，老朱虽然一切都效仿唐朝，但是赋税却只有唐朝的六分之一。



再加上老朱会经常因各种天灾，减免一地或者是数地百姓的赋税，导致民间百姓的财富积累速度极快。再加上每年大明都会从南洋运回来大量的粮食，以及土豆红薯玉米的种植，已经有好几年大明都没有再听闻哪里缺粮了。



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