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正文 第一百九十二章 人生三味
影响的。他俩的兴趣点根本就不在演唱会上。虽然知道台上的那些歌星的名字,但是却没有多少兴趣,如果不是为了给钱多多捧场,他们都不想浪费那个时间跑过来。



范然的入微基本上已经入门了,如果凭借这一手,在刀工上夺魁问题应该不大。但是这两天还是要多练习。



王铁军欠缺的不是火候,而是对火候的理解和诠释。



一道菜要做成什么样才叫火候到了?



就从厨技来说,王铁军做的每一道菜,基本上都不会有大问题。随着对厨艺入微的理解,他对做菜的掌控越发的精细起来。



但就从色香味上面来评判,想要从众多的高手中脱颖而出,确实比较困难。因为一般的大厨师,只要是多年的训练,对色香味都有一定的高水平。



而味道的品尝,又是极为细微的。评委的个人喜好也会掺杂在其中,很难做到不偏不倚。所以当大家的水平都差不多的时候,情绪价值就会彰显出来。



现在王铁军要做的,就是提升裁判们的情绪价值。



而情绪价值已经就超出了做出来的菜的本身了,而是对做出来的菜的一种情绪上的升华,是在做菜的功夫之外的功夫。



这也就是从厨技到厨艺的升华了吧。



所以王铁军把一盘豆腐沫炒西红柿端上桌的时候,并说道:“这道菜叫人生三味。”



荣羽问:“怎么解?”



王铁军很郑重的说道:“菜里我用西红柿,有了酸;又勾了糖水,有了甜,加了辣椒,有了辣。这人啦,有四种最为基本的味道,酸甜苦辣。这道菜人生四味,得了三种,不就是叫人生三味吗?”



荣羽不由得一笑,王铁军进步了,但还是有限。  https://www.3zmm.net/files/article/html/20773/20773267/12733155.html  www.3zmm.net。三掌门手机版阅读网址:m.3zmm.net
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