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《你好我是何雨柱》正文 第一百二十一章:挖山野菜,捉野鸡,野兔。
东北大地,黑水白山。



李海军带着家人从村后离开,不仅路程近,也不引人注意。



山脚下,李海军看了看进山路旁的大树。



“这个方向有人了,我们去那边。”



六丫头:“你怎么知道有人了?”



李海军指着树干上的卷着的树皮:“这叫打树皮。”



“是一种猎人间的暗语,警示其他人,这个方向有人了。”



猎人之间按照进山的先后顺序,来进行地盘划分。



每个猎队进山后,一旦确定了自己的狩猎范围,老猎人们就开始“打树皮”,何为打树皮呢?其实就是将大树上的树皮砍下来,大概要达到二尺的长度,然后将其卷成一个卷儿,卡在往林子里走的道旁的树上。



后续赶来的队伍,一望到有树皮的存在,就知道这里已是他人的“地盘儿”,要保持静默,继续前行。”



李海军带着家人走了另一个方向。



大概走了几十米远,李金鑫跟李父就蹲在地上,拿着铲刀开始挖野菜。



李海军继续当老师,给大家讲解如何辨认山野菜。



“这个含包待放的是婆婆丁,还叫黄花地丁,有清热解毒,消肿,利尿·····”



“回去煮水喝,或者蒸包子都可以。”



六丫头:“这不就是蒲公英么?”



丁秋楠:“是的,是蒲公英,对于治病有一些作用。”



李海军把眼前的婆婆丁挖出来之后,继续给大家讲解。



“这个是荠菜古称护生草,具有明目、清凉、解热、利尿的作用,在古代治疗夜盲症的好食物,荠菜清香可口,风味独特,柔嫩鲜香,可生吃、炒食、做汤,包饺子的馅料!”



“曲麻菜又名苣荬菜,侵麻菜。曲麻菜口感鲜嫩,味道微苦,开花前采挖全草食用,有清热解毒、利湿的作用。采摘后洗净,生食,切段焯熟凉拌或蘸酱吃!”



“这个是小蒜根。”



六丫头:“这个好辨认,下面长得像小蒜!”



“柳蒿芽,其嫩茎叶可食用,根部是褐色的,样子和艾蒿有点相似,主要是食用每年春天新长出来的芽。



柳蒿一般都是需要用开水焯一下再吃,如果直接食用是非常苦的,采后用水焯一下,去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。”



“刺老芽,是有名的山野菜,它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,被称为:山野菜之王,树上人参!”



“刺老芽是一种树芽的名字,浑身长满了坚硬的刺。刺老芽的食用方法有很多种,可以炒鸡蛋、蘸酱、做汤、做馅、裹面湖油炸,或加工成不同风味的小咸菜。



但需要特别注意的是:由于新鲜的刺老芽中含有大量的亚硝酸盐,所以在食用之前,最好用沸水烫一下,并用清水浸泡1-2个小时,再食用。”



猴腿菜,俗名绿茎菜、紫菜、猴腿。



蕨菜······



炒鸡蛋,或者腌咸菜。



李海军陆陆续续教了大家不少,然后把自己挖出来的样品交给大家,让大家照着样品去辨认。



小胜利指着一旁:“爸爸,这是不是韭菜啊?”



李海军笑道:“是山韭菜。”



“不过,咱们这周围的山韭菜有点少,我就没教给你们,况且,这山韭菜有点老了。”



小雪儿跟理儿,跟随在各自妈妈的屁股后头,一起去挖山野菜。



树林里不时的穿来声音轻脆,的笑声。



李海军带着儿子稍微往里面走了一会儿,看到树上有野鸡。



李海军就掏出弹弓,以及泥丸。



瞄准之后,嗯,没打着。



李海军看着儿子,尴尬的解释道:“爸爸,好多年没玩过弹弓了,打偏了。”

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