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‘啪啪啪’罗斯科夫拍了拍手：



“伙计们开工了”



胖墩儿和小五加入到酿酒大军中，小二对这个没兴趣，更喜欢看场子。



小七本来也想学，却被黎耀阳派去打听情况了。



弗里克家族现在是什么情况，必须得弄清楚再说。



黎耀阳站在一边听课，不得不说，罗斯科夫是个好老师，拿钱办事，教的很细很认真。



“听着，想要造出一瓶能够推向市场价的酒，总共分9步！”



胖墩儿挠挠头，决定拿出小本本记录。



9步也忒多了，把大象装冰箱也才3步。



要不还是做老坛酸菜吧，拿脚踩踩，烟头烤烤就行，easy。



收



罗斯科夫一边说一边演示，当然，酿酒需要时间和过程，不可能一蹴而就。



“首先我们要将大麦浸泡在水中促使其发芽，用其当作糖化剂。



很简单，将浸泡后的大麦转移到专门的空间使其均匀地发芽，控制好温度和湿度。



然后是烘干，苏格兰那边的传统是用泥煤作为燃料，这样的威士忌具有泥煤的风味。



当然，大麦不是唯一选择，玉米、小麦、稞麦都可以，顺序都是这么个顺序，没区别。”



他又讲了下玉米粉发酵的过程，继续往下推进。



“水质对威士忌的风格影响很大，所以水源是关键。



接着是蒸馏，酒精的沸点只有80摄氏度，低于水的沸点，就是蒸馏出原浆酒的原理。



让酒精和香气成分先于水分气化，再经冷凝形成液体。



一般要经过2-3次蒸馏，或者连续蒸馏，然后才能得到酒精度大约70度的新酒。



那太高了，虽然喝起来很过瘾，但不适合长期饮用。



所以想要推向市场，必须得加水对其进行稀释，然后装入橡木桶陈年熟化。



橡木桶可以吸收排除酒液中的杂质，并赋予酒液颜色和风味物质。



熟化后威士忌也会发展出不同的风格，装瓶之前需要将它们进行调和。



不仅同一批的各个酒桶之间会进行调和，不同年份的酒之间也会进行调和，并且会再经加水稀释到40多度。



你们需要找一个调酒师，确定统一的风格，这样才能形成品牌效应。



当然，不调和直接装瓶卖也不是不行，有些人就喜欢喝这种酒。”



最后，他拍了拍手：



“该说的我都说了，有不懂的可以随时问我。



先说好，我教的是土办法，想要酿出好酒，需要专业人士帮忙，以及大量的经验和时间积累。”



黎耀阳问：



“我们恐怕没时间等陈年熟化”



罗斯科夫眨眨眼，意兴阑珊的说：



“这就是我为什么不愿意自己酿酒来卖的原因，好酒需要时间的沉淀，不能急。”



他情绪有些低落，自己回酒馆买醉了。



胖墩儿挠头问：



“他怎么了？”



“理想主义者的矫情病犯了，甭管他，刚刚他教的你们学会了没？”



小五想了想说：



“工序倒是知道了，但能不能成功，还得试试才知道”



“嗯那就试试吧，先进一批原材料试做”



“好的”



临走之前，他去看了被关在隔间里的几个小年轻，重点是罗恩弗里克。



“hey我们能聊聊吗？”



打开门，