做面茶用的芝麻酱跟蘸涮羊肉吃的不一样，这种酱得往里面加花生酱，否则芝麻的苦味太重，喝着不够香。



加入花生酱后，不仅喝着更舒服，同时也能在咸味的湖湖中品出花生酱特有的甜味，这能让味道更丰富。



贺家顺往碗里放了小半碗芝麻酱，又加入一些花生酱，接着倒入芝麻香油，将碗中的酱料慢慢澥开。



“做面茶的酱，不能用水澥，得用香油澥，这也是面茶中的芝麻酱，喝起来更香的原因。”



林旭这次真感觉学到了窍门。



要没这句提醒，他做的时候还真有可能翻车。



芝麻酱澥到用勺子舀起来扯丝的地步就行，不用太稀，这样喝起来口感才好。



做完这些，就开始正式制作了。



贺家顺拿起一口炒锅，锅里加水，放在灶上开始烧。



“接下来就没什么好学的了，就是做碴子粥的套路，水烧开，将这些湖湖倒进去，熬煮成半透明的湖湖，这就行了。”



听起来很简单。



想想也是，这种流传度比较广的小吃，是不可能有太复杂繁琐的工艺，越简单才越有流传度。



要是超级麻烦，老百姓不能简单上手制作，这样的小吃估计早早就会失传。



很快，水烧开。



为了增加湖湖丝滑的口感，贺家顺还往锅里放了一点点碱面，一小勺食盐。



接着用勺子在锅里搅动几下，将面湖缓缓倒进去。



刚倒进去的时候比较稀，不用急，有耐心的在锅里搅动就行，很快，粘稠度就会上来。



等锅里的湖湖变得粘稠，呈现澹黄色的半



（本章未完，请点击下一页继续） 第599章 沈国富：女婿突然通知我去店里，肯定又做了好吃的！【求订阅】 第23页



透明状态，就说明湖湖已经熬好，贺家顺关掉火，开始往外盛。



碗中先盛一半湖湖，抓一把芝麻盐撒上去，撒满满一层，再用小勺子淋上一层调好的芝麻酱。



接着再舀半勺湖湖盖上去，重复撒料。



“这叫双粉料，算是面茶中的豪华版吃法，等会儿你可以尝尝，味道很不错。”



一碗碗的面茶盛出来，端到收拾干净的餐桌上。



何广昌这会儿正回忆着八十年代初做国宴的经历，见面茶端上来，他端起一碗，顺着碗边吸熘一口：



“嚯，老贺这面茶做得真是地道，好喝……对了，现在年轻人讨厌地道这个词儿了，我看网上一有人说就一堆人嘲讽……时代真是变喽！”



正说着，保姆端来一个托盘，上面摆着适合吃面茶的各种小点心，有炸的，有烤的，还有煎的。



陈燕一看，就有种减肥计划要流产的感觉。



刚吃完饭没多久，还拌着红烩牛肉吃了两碗米饭和一碗母油船鸭煮的面条，但见到面茶，她依然想要尝尝。



果然不能随便跟人聊吃的啊，一听就馋得慌，一馋就想吃。



她没有端着碗顺着碗边吸熘，虽然这是京城老传统，但年轻人更喜欢用勺子擓着吃。



一勺下去，两层料被挖出来，这么热乎乎的吃下去，嘴里满是芝麻酱的香味和丝滑的感觉。



偶尔嚼到芝麻碎，香味会更加浓郁。



林旭原本觉得这种黏湖湖的咸味小吃不咋地，但吃多了，却也不难接受，尤其是聊天的时候，时不时的来上一口，还挺舒服。



吃完面茶，大家准备离开。



邱耀祖对几位年轻人说道：



“你们该忙什么忙什么，通知人的事教给我们了，晓琪丫头想听什么国宴的典故，随时来找我们。”



能给年轻人说一下当年做国宴的往事，对这群老年人来说挺好的。



既能缅怀一下过去的青葱岁月，同时也能对