还馅，自己跟专业人士相比还是有一定距离的。



这就是差距啊！



正感慨着的时候，脑海中响起了系统的提示音：



“宿主聆听国宴大师指点，优秀级蟹黄汤包的技法升级为了卓越级蟹黄汤包技法，恭喜宿主。”



“宿主前往六号楼拜访，并在邱振华的指点下将优秀级蟹黄包技法升级到了卓越级，完成支线任务【汤包升级】，特奖励汤包类餐品升级卡一张，恭喜宿主。”



一连两声提示音，让林旭心里顿时松了一口气。



终于完成了。



不过这张汤包类餐品升级卡用在哪呢？



直接用到蟹黄汤包上弄個完美级蟹黄包帮师兄挣一波钱，还是升级一下生煎汤包回头在酒楼上新呢？



他没打算上蟹黄汤包，因为这玩意儿时令性太强，北方人对这类皮包水的兴趣也不是很大，还容易把顾客的口腔烫坏。



相对来说，还是生煎汤包好一些。



不过具体升级哪一款林旭决定再等等，万一回头能学会灌汤小笼包的话，那就比生煎汤包更合适了。



嗯，留着吧。



想到这里，他收起心思，认真向邱振华道谢：



“多谢邱总厨的指点，您要不这么说，我可能一辈子都找不到跟您的差别在哪。”



多谦逊的年轻人呐，咋就成谢保民这个王八蛋的师弟了呢……邱振华心里一阵感慨，越看林旭，心里的爱才之心就越炽热。



这要大伯知道了，怕是高兴地能吃多一碗鳝丝面吧？



想到这里，他笑着说道：



“林师傅年纪轻轻，白案红案全都精通，这天赋真是让人羡慕啊。”



说完他扭脸看向了谢保民：



“蟹黄包已经指点完了，接下来是不是该兑现你的承诺了？”



谢保民打了个哈哈：



“再夸两句呗，听你夸我师弟，我心里不知道怎么，就觉得很得劲儿。”



邱振华：“……”



我咋认识你这么个混蛋啊！



林旭在一旁说道：



“师兄，我也想见识见识师父的清水芙蓉呢。”



一听师弟想见识，谢保民这才来了兴趣：



“那行，那趁着今天有时间，加上熬煮间刚熬把高汤熬好，那我就把这道菜做给你看看。”



他先去熬煮间取了半锅高汤。



这些高汤是用两只整鸡、两只整鸭、两只猪肘以及一整根金华火腿熬出来的，汤色浓白，还没端过来，浓郁的鲜香味儿便充满了整个房间。



一旁的邱振华赞叹道：



“俗话说，无鸡不鲜、无鸭不香、无肘不浓、无火腿不成汤……这味儿还真是不错，下功夫了啊。”



要想把汤熬到这种程度，没有五六个小时是不行的。



而且在熬之前还要做很多准备工作。



比如火腿要切成大块后用热水浸泡半小时以上，泡出多余的盐分，同时去掉肉中的腌渍味儿。



另外肘子得贴着骨头剖开，把骨头露出来，这样香味才散逸得更彻底。



而鸡鸭也需要对半剖开，做成半片鸡和半片鸭。



另外鸭头鸡头、以及爪尖也需要剁掉。



至于熬煮时候也有很多讲究。



熬煮时候放入大葱，但一小时后就得捞出来，因为葱在汤里熬煮时间过长会有葱臭味儿产生，影响汤的品质。



谢保民用密网布将盛来的汤过滤一遍，滤出骨头和肉的残渣。



接着把汤盛在汤锅里。



他没有继续摆弄汤，而是拿来一些鸭胸肉、猪里脊以及鸡胸肉，顺便又做了一些葱姜水