可怜的牛！



这下能理解为什么王德彪中午喝了不少：菜好。



八十年代早期猪肉比牛肉贵，不过到了87年这会水牛肉一块四五、黄牛肉一块七八一斤，价格已经稍微比猪肉贵点：如今猪肉一块多点，年底可能会到一块三四。



牛少，吃的人也不多，如今的绝大多数江南人还没吃牛肉的这个习惯。而且肥猪肉能熬猪油，猪油在八十年代可是好东西，牛肉可就没这个功能。



所以在几年前，猪肉一直比牛肉贵。



老牛倒了，村子里的人直接到工地来问要不要：反正猪肉也要买，王德彪一听当家厨子的话，直接让人去弄了一条腿，给工人们开开荤。



张楠想吃炒年糕，不仅仅是因为习惯，而是味道真的好！



这剡县炒年糕可是一绝，这种炒法只有剡县、隔壁新昌县有，再过去的天台县也有类似的：这三地和全国其他地方的炒年糕都不一样因为它是有汤的，其它地方的炒年糕在剡县被称为烤年糕。



剡县人团队出门，一般年糕总会带一点出来，习惯了，家乡的味道。



做法说简单也简单，但比烤年糕复杂些：先将年糕切成细条，鸡蛋打成浆，炒一炒或者摊成蛋皮切成蛋丝备用。



再把笋（没有笋可以用茭白代替）切成丝，把蘑菇则切成片，瘦猪肉切成丝加少许盐、生抽和鸡精备用，大蒜切好备用。



铁锅烧热后倒入相应的油，先炒笋丝。笋炒到半熟的时候放年糕下去一起炒，炒到年糕变软。



之后加少量咸菜一起炒一会后再加开水，开水要没过年糕再多一点。



然后放嫩豆腐（豆腐用铲子弄成小块），把大蒜的径也先放入：一方面它不容易熟，另一方面也可以使年糕带点大蒜的香味。



大火把锅烧开，之后放入大蒜叶和肉丝，用铲子铲均匀，使肉丝散开。大火烧一会，加入适量的盐和味精，最后撒上鸡蛋丝起锅就可以吃了。



味道一流！



张楠在想念炒年糕的味道，而夏米力和卡里米在边上听着，内心里也挺高兴老板想得周到：把猪肉丝换成牛肉的。



夏米力和卡里米当了多年兵，平时都能保持饮食习惯，但在执行任务时真能百分百做到？



要真是严格，锅碗瓢盆都要分开



所以项伟荣说过：只要不让他们两个吃红烧肉就成



吃过饭，张楠就要去二期那边，几名保镖还扛着两个大包。



大半个小时后张楠找来了王德彪：“德彪，给我调辆挖机过来，还要两辆自卸工程车，我要挖东西。干活的伙计靠得住吗？要是靠不住我们自己来。”



“绝对靠得住！”王德彪拍着胸脯说，“不过挖机手技术一般，刚学会才几个月。”



“没事，嘴巴严就行。”



王德彪知道张楠这是可能要挖古墓什么的，不过绝不多问前因后果。



“开挖机的是我堂弟，几十万的东西我交给别人不放心，绝对靠得住！开工程车的也是我们本地人，绝对没问题。”



“恩，那就好，你去调过来。”



如今王德彪牛，这会都有两台美国产卡特200型挖掘机，每台20吨重！为这两个大家伙，项伟荣干脆让他又去弄了辆四轴的平板拖车。平时加上挡板用来当加长货车拉货，关键时刻拖挖机。



至于工程车，那是大名鼎鼎的卡马斯55111自卸车，苏联货，几个月前省里进口了上百辆有现货。王德彪一下子弄了8辆，自个用不了这么多时还租给其它国有工程队。



加上其它如推土机、铲车、大型混泥土搅拌机这些大家伙，连杭城的几家大型国有工程公司这段时间都常来找人帮忙支援。



二期和一期工地之间如今没有隔开，不过让几个剡县带来的公认在交界处一站，王德彪扔给他们几包烟：“没有老板和我的话，谁都别让过来。”



干工程的老板，个个说一不二的汉子，这边绝对不会放过来闲杂人等。



工地里有土路能过卡车，挖掘机在500