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“那瓜条不一般,非常的好吃!我原本也以为简单,自己回去肯定能做出来,可是我试了,不管是口感还是滋味,都不如她做的。”
“唉——你们没吃到,夏虫不可语冰啊,我说了你们也不懂!”
“呵……”
“呵……”
又是几声冷笑,仿佛极为不屑似的。
林楠摸了摸鼻子,走到正中央选择私食材,她停在面粉处,伸出手指沾了面粉放进口中。
一连试了几个,都是一般的面粉,甚至有些还掺杂着麦皮,小麦剥皮的工艺还不够成熟。
她走到最晶莹的一盒粉质前,用手沾了放进嘴里,是红薯粉。
红薯粉最适合做冰
皮,做出来晶莹剔透,相比较那几个并不洁白的小麦粉,林楠选择这个。
既然是大赛,外形也其中一个评判标准。
陈一喜抱了一堆的鲜花,匆匆拿去检验,然后由小厮转交给了林楠。
众人都好奇的看着林楠,不明白这花也能做甜品吗?
林楠接过花朵,选了紫蓝色的牵牛花与粉色的月季花,她将它们分别舂碎,倒进冒着泡的开水中煎煮。
透明的水瞬间被沾染了颜色。
林楠事先切好的柠檬片正用盐腌泡着,她取出两片,分别挤出汁液在两个小锅内。
柠檬汁可以去花的涩味,而盐既可以去柠檬的酸又能提鲜。
她曾经看过一本书,书上说,任何单调的调味都是不具备灵魂的,若是做甜食只放糖,便会甜的无韵味,若是做咸食只放盐也是同理。
就像做糖醋类菜品一般,盐与糖和谐搭配,可做出让人欲罢不能的滋味。wΑpkān伍lα
她将红薯粉分成三份,一份加入紫蓝色沸水,一份加入粉色沸水,另一份而是单纯的水。
三个剂子分别揉搓成团,用湿润的毛巾暂盖住。
她转头开始准备馅料,鸡蛋与牛奶搅拌,咸鸭蛋黄搓碎成粉状,加进蛋液搅拌。
一定要搅拌到食材充分融合成一体,然后挤柠檬汁去鸡蛋腥味,放白砂糖,筛淀粉。
一边搅拌一边放在火上加热,直至奶黄抱成团。
林楠做完馅料,拿出刚才的面剂子开始做皮。
三种颜色的面团揉成条,来回拉扯揉搓,梦幻的紫色与粉色像是滴落水面的两块颜料,融化却又在彻底消散前定格。
薄薄的面皮包裹住奶黄色馅料,放入木制的模具,压下。
绽放的双色花朵。
林楠小心托起,放进蒸屉,中小火慢蒸。
她在中途的时候掀开锅盖,用剪刀在上面飞快的剪了几下。
众人纷纷听了手,看向高台上的老厨神。
老厨神点头,“菜成!装盘!”
洁白的盘子,绚丽的双色花,卷翘的花蕊。
单单是端出来就博了不少眼球。